Glavni obrok€€
Burrito skleda s piščancem in zelenjavo
Ta burrito skleda vas bo navdušila s sočnim mariniranim piščancem, osvežilnim limetinim rižem in bogato mero črnega fižola. S kar 42 g beljakovin na porcijo je to idealen obrok za regeneracijo po treningu ali nasitno kosilo, ki v hladilniku ostane sveže več dni in je naslednji dan še boljšega okusa.
Čas priprave
20 min
Čas kuhanja
25 min
Skupni čas
45 min
Število porcij
4
Recept
Za piščanca
600 g piščančjega prsnega fileja
2 žlici olivnega olja
1 žlička mlete kumine
1 žlička rdeče paprike
1/2 žličke suhega origana
Za limetin riž
200 g rjavega basmati riža
400 ml vode ali piščančje osnove
sok 1 limete
2 žlici nasekljanega koriandra
Za sestavo sklede
400 g črnega fižola
150 g sladke koruze
1 rdeča čebula
1 rdeča paprika
2 zrela avokada
60 g grškega jogurta
Kalorije:545 kcal
Proteini:42 g
Ogljikovi hidrati:52 g
Maščobe:19 g
Navodila
1
Riž dobro sperite pod hladno vodo. V kozici zavrite vodo (ali osnovo), dodajte riž in ščepec soli. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte po navodilih na embalaži (približno 20-25 minut za rjavi riž). Ko je kuhan, ga odstavite, vmešajte limetin sok in koriander.
2
V skledi zmešajte olivno olje, kumino, papriko, origano, sol in poper. Piščančje meso natrite z marinado. Za najboljši rezultat ga pustite stati 10 minut.
3
Ponev segrejte na srednje močnem ognju. Piščanca pecite 6-8 minut na vsaki strani, da dobi lepo zlato rjavo barvo in je popolnoma pečen. Meso preložite na desko in ga pustite počivati 5 minut, nato ga narežite na trakove ali kocke.
4
V isti ponvi, kjer se je pekel piščanec, na hitro popražite rdečo papriko, čebulo in koruzo (približno 3-4 minute), da se rahlo zapečejo, a ostanejo hrustljavi.
5
V sklede za serviranje najprej naložite plast limetinega riža. Dodajte črni fižol, popraženo zelenjavo in narezanega piščanca.
6
Na vrh dodajte rezine avokada in grški jogurt. Po želji jed okrasite z dodatno rezino limete.
Prehranske prednosti
Kombinacija beljakovin in zdravih ogljikovih hidratov v tem obroku podpira regeneracijo mišic in zagotavlja dolgotrajen občutek sitosti.
Podobni recepti
O avtorju
Žiga Artac
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0