Glavni obrok€€
Chilli con carne
Pripravite popoln chilli con carne z globokim okusom temne čokolade, dimljene paprike in sočne govedine. Recept, ki združuje tradicijo in zdravo mero vlaknin za vrhunsko kosilo.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
60 min
Skupni čas
75 min
Število porcij
4
Recept
Za osnovo
500 g mlete govedine (nemastne)
1 žlica oljčnega olja
1 velika čebula (drobno narezana)
2 stroka česna (sesekljana)
1 rdeča paprika (narezana na kocke)
1 korenček (nariban, za naravno sladkobo)
Začimbe in okus
1 žlica mlete dimljene paprike
1 žlička mletega kumina
1/2 žličke čilija v prahu (prilagodite glede na ostrino)
1 žlička suhega origana
1 košček temne čokolade (min. 70 % kakava)
1 žlica paradižnikovega koncentrata
Tekočina in stročnice
400 g pasiran paradižnik (passata)
300 ml goveje osnove (z manj soli)
400 g rdečega fižola (iz pločevinke, opran in odcejen)
150 g sladke koruze (po želji)
sol in sveže mlet poper
Kalorije:385 kcal
Proteini:32 g
Ogljikovi hidrati:24 g
Maščobe:16 g
Navodila
1
V velikem loncu na oljčnem olju prepražite čebulo, da postane steklena. Dodajte narezano papriko in nariban korenček ter pecite še 5 minut, da se zelenjava zmehča.
2
Povečajte ogenj in dodajte mleto govedino. Meso s kuhalnico razdrobite in pražite, dokler popolnoma ne porjavi. Vmešajte česen in vse suhe začimbe (papriko, kumin, čili, origano) ter pražite še 1 minuto, da zadišijo.
3
Dodajte paradižnikov koncentrat, pasiran paradižnik in govejo osnovo. Vmešajte košček temne čokolade, ki bo poskrbel za globino okusa in bogato barvo.
4
Pokrijte lonec, zmanjšajte ogenj na minimum in pustite, da chilli počasi brbota vsaj 45 minut. Občasno premešajte.
5
10 minut pred koncem kuhanja vmešajte odcejen fižol in koruzo. Po potrebi začinite s soljo in poprom.
6
Odstavite z ognja in pustite počivati 5–10 minut pred serviranjem. Postrezite z žlico grškega jogurta, svežim koriandrom in rezino limete.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti vlaknin iz rdečega fižola in beljakovin iz govedine, ta obrok prispeva k dolgotrajnemu občutku sitosti in stabilni ravni krvnega sladkorja.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0