Prigrizki€
Hranljivi lečini mafini z barvito zelenjavo in ovsom
Pripravite nasitne mafine iz leče in zelenjave, ki so polni vlaknin in rastlinskih beljakovin. Ti mafini iz leče in zelenjave so idealna rešitev za zdrav zajtrk, malico ali prigrizek po treningu.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
25 min
Skupni čas
40 min
Število porcij
4
Recept
400 g kuhane rjave ali zelene leče (lahko iz konzerve, dobro odcejene)
100 g ovsenih kosmičev (zmletih v moko ali drobno sesekljanih)
2 jajci
1 srednja bučka (naribana in ožeta)
1 korenček (drobno nariban)
50 g koruze (zamrznjene ali iz konzerve)
1 mala čebula (drobno sesekljana)
2 stroka česna (stisnjena)
1 čajna žlička dimljene paprike
0,5 čajne žličke mlete kumine
0,5 čajne žličke soli
1 ščepec popra
1 jušna žlica oljčnega olja
Kalorije:220 kcal
Proteini:12 g
Ogljikovi hidrati:28 g
Maščobe:6 g
Navodila
1
Pečico segrejte na 190 °C. Pekač za mafine rahlo namastite ali obložite s papirnatimi modelčki.
2
Bučko naribajte, jo posolite in po 5 minutah močno ožemite v kuhinjski krpi, da odstranite čim več vode.
3
V veliki skledi zmešajte kuhano lečo (polovico leče lahko malo pretlačite z vilico za boljšo vezavo), ožete bučke, nariban korenček, koruzo, čebulo in česen.
4
Dodajte jajci, ovsene kosmiče in vse začimbe. Dobro premešajte, da dobite enotno maso. Če je masa preveč mokra, dodajte še žlico ovsenih kosmičev.
5
Z maso napolnite modelčke za mafine do vrha in jo rahlo potlačite.
6
Pecite 20–25 minut, dokler mafini ne postanejo čvrsti na dotik in zlato rjavi. Preden jih vzamete iz pekača, jih pustite počivati 10 minut.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti počasi prebavljivih ogljikovih hidratov in vlaknin iz leče, ta obrok zagotavlja stabilno energijo in podpira zdravje črevesnega mikrobioma.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0