Glavni obrok€€
Hrustljava domača piščančja pita s krhkim testom in porom
Pripravite vrhunsko piščančjo pito s krhkim testom, ki združuje sočne koščke piščanca, aromatičen por in hrustljavo polnozrnato skorjico. Odlična izbira za uravnoteženo družinsko kosilo.
Čas priprave
25 min
Čas kuhanja
45 min
Skupni čas
70 min
Število porcij
4
Recept
Za krhko testo
150 g pšenične bele moke
100 g polnozrnate pirine moke
125 g hladnega masla (narezanega na kocke)
1 ščepec soli
1 jajce (za premaz)
4 žlice mrzle vode
Za nadev
500 g piščančjih prsi (narezanih na koščke)
2 srednja pora (narezana na kolobarje)
2 večja korenčka (narezana na drobne kocke)
200 g šampinjonov (narezanih na lističe)
100 g zamrznjenega graha
2 stroka česna (sesekljana)
350 ml piščančje osnove (neslane)
1 žlica oljčnega olja
1 žlica polnozrnate moke (za zgostitev)
1 žlička suhega timijana
sol in poper po okusu
Kalorije:545 kcal
Proteini:36 g
Ogljikovi hidrati:42 g
Maščobe:26 g
Navodila
1
V posodi zmešajte obe vrsti moke in sol. Dodajte hladno maslo in z prsti hitro ugnetite drobtinam podobno zmes. Dodajte mrzlo vodo in hitro oblikujte kepo testa. Zavijte v folijo in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut.
2
V veliki ponvi na olju prepražite piščanca, da rahlo porjavi. Dodajte por, korenje in šampinjone. Pecite 5–8 minut, dokler se zelenjava ne zmehča. Dodajte česen in timijan.
3
Zelenjavo in meso potresite z žlico moke, premešajte in postopoma zalijte s piščančjo osnovo. Kuhajte na zmernem ognju, da se omaka zgosti. Na koncu vmešajte grah ter začinite s soljo in poprom.
4
Pečico segrejte na 200 °C. Nadev stresite v pekač za pito. Testo razvaljajte na pomokani površini v krog, ki je nekoliko večji od pekača.
5
Nadev prekrijte s testom, robove tesno stisnite ob rob pekača. Na sredini naredite majhno zarezo za paro. Testo premažite z raztepenim jajcem.
6
Pecite 30–35 minut oziroma dokler testo ne postane zlato rjave barve. Pred postrežbo pustite počivati 5 minut.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in prehranskih vlaknin iz polnozrnate moke, ta obrok prispeva k vzdrževanju mišične mase in dolgotrajnemu občutku sitosti.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0