Glavni obrok€
Hrustljava piščančja bedra z mladim krompirjem, korenčkom in rožmarinom
Piščančja bedra s krompirjem so priljubljena družinska jed, ki v tej različici navduši s sočnim mesom, hrustljavo kožico in aromatično pečenim krompirjem z rožmarinom.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
50 min
Skupni čas
65 min
Število porcij
2
Recept
Piščanec, stegno
2 kosKrompir, mladi
500 gKorenje
2 srednjeČebula, rdeča
1 srednjeČesen
4 strokOlje, olivno, ekstra deviško
2 žlicaRožmarin
2 vejicaPaprika, sladka, mleta
1 žličkaLimona, sok
0.5 kosSol
1 ščepecNa porcijoSkupaj
Kalorije:278.1 kcal556.1 kcal
Proteini:7.5 g15 g
Ogljikovi hidrati:60 g120 g
Vlaknine:41.2 g82.4 g
Voda:313 ml626 ml
Maščobe:1.7 g3.3 g
Mikrohranila
Sladkor:8 g15.9 g
Nasičene maščobe:2.5 g4.9 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:120.7 mg241.4 mg
Kalij:1518.3 mg3036.6 mg
Kalcij:67.1 mg134.2 mg
Železo:1.7 mg3.3 mg
Magnezij:84.5 mg168.9 mg
Cink:1.4 mg2.7 mg
Fosfor:199.6 mg399.2 mg
Vitamin C:43.6 mg87.2 mg
Vitamin A:554.5 µg1109 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
1
Pečico segrejte na 200 °C. Krompir temeljito operite in ga (če so gomolji večji) razpolovite. Korenček narežite na debelejše kolobarje, čebulo pa na večje krhlje.
2
V veliki skledi zmešajte pripravljen krompir, korenček in čebulo z eno žlico olivnega olja, soljo, poprom in polovico osmukanega rožmarina. Vse skupaj stresite v pekač in enakomerno razporedite.
3
Piščančja bedra temeljito osušite s papirnatimi brisačkami (to je ključno za hrustljavo kožico). Premažite jih s preostalim oljem, limoninim sokom, sladko papriko, soljo in poprom.
4
Meso položite na zelenjavo v pekaču s kožo navzgor. Med sestavine vstavite neolupljene stroke česna (ki jih prej le rahlo stisnete z nožem) in preostali rožmarin.
5
Pecite v ogreti pečici 45–50 minut. Na polovici časa zelenjavo v pekaču previdno premešajte, da se enakomerno zapeče v sokovih, ki jih spusti meso.
6
Zadnjih 5 minut lahko vklopite funkcijo žara ali ventilacije, da kožica postane izjemno hrustljava in zlato-rjava.
7
Preden postrežete, naj jed v pekaču počiva 5 minut, da se sokovi v piščancu umirijo, kar zagotavlja maksimalno sočnost.
Prehranske prednosti
Ta obrok prispeva k obnovi mišičnega tkiva zaradi visoke vsebnosti beljakovin in zagotavlja stabilen vir energije s kompleksnimi ogljikovimi hidrati iz krompirja.
Podobni recepti
38 g
32 g
15 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.