Hrustljavi bučkini ocvrtki s koruzo, feto in svežo mlado čebulo

Ti bučkini ocvrtki s koruzo so popoln lahek obrok ali priloga. Kombinacija sladke koruze, slane fete in hrustljavih bučk ustvari osvežilen grižljaj, pripravljen v manj kot 30 minutah.

Čas priprave

15 min

Čas kuhanja

15 min

Skupni čas

30 min

Število porcij

Recept

2 srednje veliki bučki (cca. 500 g)

150 g sladke koruze (v zrnju, odcejene)

100 g feta sira (nadrobljenega)

2 mladi čebuli (drobno narezani)

2 jajci (razžvrkljani)

80 g polnozrnate pirine moke

30 g koruznega zdroba (za dodatno hrustljavost)

1 strok česna (strt)

1 ščepec soli (pazite, feta je slana)

1/4 čajne žličke popra

1 žlica svežega peteršilja ali kopra

Oljčno olje za peko

Strgalnik (ribežen) Kuhinjska krpa (za ožemanje) Velika skleda Ponev s premazom proti prijemanju

Kalorije:235 kcal

Proteini:11 g

Ogljikovi hidrati:22 g

Maščobe:12 g

Navodila

Bučki naribajte na grobo. Posujte jih s ščepcem soli in pustite stati 10 minut. Nato jih prestavite v kuhinjsko krpo in močno ožemite, da odstranite vso odvečno vodo. To je ključno, da ocvrtki ne bodo razmočeni.

V veliki skledi zmešajte ožete bučke, koruzo, nadrobljeno feto, mlado čebulo in česen.

Dodajte razžvrkljani jajci in zelišča. Dobro premešajte.

V zmes vsujte moko in koruzni zdrob. Mešajte le toliko, da dobite gosto in enakomerno maso. Če je masa še vedno preveč tekoča, dodajte žlico moke.

V ponvi segrejte malo oljčnega olja na srednji temperaturi. Z žlico polagajte kupčke mase v ponev in jih rahlo sploščite.

Pecite 3–4 minute na vsaki strani, oziroma dokler niso zlato rjavi in hrustljavi.

Ocvrtke odložite na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo, nato pa postrezite z žlico grškega jogurta.