Vegetarijansko€€
Kremna polenta z gobami in dimljenim tofujem
Odkrijte popoln recept za polento z gobami, obogateno z beljakovinsko bogatim tofujem in aromatičnimi začimbami. Ta veganska polenta z gobami je idealna izbira za toplo, nasitno in uravnoteženo kosilo.
Čas priprave
10 min
Čas kuhanja
20 min
Skupni čas
30 min
Število porcij
4
Recept
Za polento
200 g koruznega zdroba
800 ml zelenjavne jušne osnove (z nizko vsebnostjo soli)
3 jušne žlice prehranskega kvasa
1 jušna žlica oljčnega olja
0,5 čajne žličke soli (po okusu)
Za gobov nadev
400 g mešanih gob (šampinjoni, rjavi šampinjoni ali lisičke)
200 g dimljenega tofuja
2 stroka sesekljanega česna
1 čajna žlička suhega timijana
1 jušna žlica sesekljanega svežega peteršilja
2 jušni žlici tamarija ali sojine omake
1 ščepec mletega črnega popra
Kalorije:345 kcal
Proteini:18 g
Ogljikovi hidrati:42 g
Maščobe:12 g
Navodila
1
V loncu zavrite zelenjavno jušno osnovo. Med nenehnim mešanjem z metlico počasi vsujte koruzni zdrob, da preprečite nastanek grudic.
2
Ogenj znižajte na minimum in polento kuhajte približno 15–20 minut (oziroma po navodilih z embalaže), občasno premešajte. Na koncu vmešajte prehranski kvas in oljčno olje.
3
Medtem ko se polenta kuha, gobe očistite in narežite na rezine. Dimljen tofu narežite na majhne kocke.
4
V ponvi segrejte malo olja in na močnem ognju prepražite gobe, da postanejo zlato rjave. Dodajte tofu in pražite še 5 minut.
5
Dodajte česen, timijan in poper. Ko česen zadiši, prilijte tamari omako in kuhajte še minuto, da se okusi povežejo.
6
Kremno polento razdelite na krožnike, nanjo položite gobovo mešanico s tofujem in potresite s svežim peteršiljem.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin in rastlinskih beljakovin iz tofuja, ta obrok prispeva k dolgotrajnemu občutku sitosti in stabilni ravni krvnega sladkorja.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0