Vegetarijansko€€
Kremna polenta z gobami in dimljenim tofujem
Odkrijte popoln recept za polento z gobami, obogateno z beljakovinsko bogatim tofujem in aromatičnimi začimbami. Ta veganska polenta z gobami je idealna izbira za toplo, nasitno in uravnoteženo kosilo.
Čas priprave
10 min
Čas kuhanja
20 min
Skupni čas
30 min
Število porcij
4
Recept
Za polento
Zdrob, koruzni
200 gJušna osnova, zelenjavna
800 mlKvasni kosmiči
3 žlicaOlje, olivno, ekstra deviško
1 žlicaSol
1 ščepecZa gobov nadev
Gobe, šampinjoni
400 gTofu
200 gČesen
2 strokTimijan, suhi
1 žličkaPeteršilj, sveži
1 pestTamari omaka
2 žlicaPoper
1 ščepecNa porcijoSkupaj
Kalorije:330.9 kcal1323.6 kcal
Proteini:18.1 g72.4 g
Ogljikovi hidrati:48.2 g192.9 g
Vlaknine:2.5 g10 g
Voda:345.1 ml1380.5 ml
Maščobe:6.1 g24.3 g
Mikrohranila
Sladkor:4.3 g17 g
Nasičene maščobe:1 g4.1 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:1098.9 mg4395.6 mg
Kalij:701.9 mg2807.7 mg
Kalcij:57.7 mg230.9 mg
Železo:3.6 mg14.4 mg
Magnezij:45.5 mg182.1 mg
Cink:1.3 mg5 mg
Fosfor:189.7 mg758.6 mg
Vitamin C:7.3 mg29.3 mg
Vitamin A:46.4 µg185.7 µg
Vitamin D:0.2 µg0.8 µg
Vitamin B12:0.1 µg0.2 µg
Navodila
1
V loncu zavrite zelenjavno jušno osnovo. Med nenehnim mešanjem z metlico počasi vsujte koruzni zdrob, da preprečite nastanek grudic.
2
Ogenj znižajte na minimum in polento kuhajte približno 15–20 minut (oziroma po navodilih z embalaže), občasno premešajte. Na koncu vmešajte prehranski kvas in oljčno olje.
3
Medtem ko se polenta kuha, gobe očistite in narežite na rezine. Dimljen tofu narežite na majhne kocke.
4
V ponvi segrejte malo olja in na močnem ognju prepražite gobe, da postanejo zlato rjave. Dodajte tofu in pražite še 5 minut.
5
Dodajte česen, timijan in poper. Ko česen zadiši, prilijte tamari omako in kuhajte še minuto, da se okusi povežejo.
6
Kremno polento razdelite na krožnike, nanjo položite gobovo mešanico s tofujem in potresite s svežim peteršiljem.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin in rastlinskih beljakovin iz tofuja, ta obrok prispeva k dolgotrajnemu občutku sitosti in stabilni ravni krvnega sladkorja.
Podobni recepti
17 g
93 g
19 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.