Hrustljav azijsko mariniran tofu z ingverjem in česnom iz pečice

Pripravite popolnoma hrustljav azijsko mariniran tofu, ki s pomočjo svežega ingverja in tamari omake ponuja bogat okus brez nepotrebnih maščob in rafiniranega sladkorja.

Čas priprave

40 min

Čas kuhanja

25 min

Skupni čas

65 min

Število porcij

Recept

Za tofu in marinado

400 g čvrst tofu (extra firm)

3 žlice tamari omaka

1 žlica javorjev sirup

1 žlica rižev kis

1 žlička sezamovo olje

1 žlica svež ingver (naroiban)

2 stroka česen (strt)

1 žlica koruzni škrob (za hrustljavost)

1 žlica oljčno olje (za peko)

Za okras

1 žlica sezama

1 šopek mlada čebula (narezana na kolobarje)

Papirnate brisače ali stiskalnica za tofu, Pekač s papirjem za peko, Majhna skledica za marinado, Velika skleda

Kalorije:285 kcal

Proteini:19 g

Ogljikovi hidrati:16 g

Maščobe:15 g

Navodila

Tofu najprej dobro stisnite, da odstranite odvečno vodo. Zavijte ga v papirnate brisače in nanj postavite težak predmet za vsaj 20–30 minut. To je ključno za hrustljavo teksturo.

V majhni skledici pripravite marinado: zmešajte tamari, javorjev sirup, rižev kis, sezamovo olje, nariban ingver in strt česen.

Stisnjen tofu narežite na kocke velikosti 2 cm. Položite jih v skledo in prelijte z marinado. Pustite stati vsaj 15 minut (lahko tudi dlje v hladilniku).

Pečico segrejte na 200 °C. Tofu odcedite (marinado prihranite) in kocke v skledi posujte s koruznim škrobom. Nežno premešajte, da se vsaka kocka enakomerno obda.

Kocke tofuja razporedite na pekač, obložen s papirjem za peko. Pecite 25–30 minut, dokler ne postanejo zlate in hrustljave, na polovici časa jih enkrat obrnite.

Pečen tofu prelijte s preostankom marinade in posujte s sezamom ter mlado čebulo. Postrezite s kuhanim rjavim rižem ali parjeno zelenjavo.