Hrustljavi bučkini polpeti s krompirjem in brokolijem

Pripravite hrustljave bučkine kolačke, ki so popolna zdrava alternativa klasičnemu ocvrtemu krompirju. Ti bučkini kolački so bogati z vlakninami in beljakovinami za energičen začetek dneva.

Čas priprave

20 min

Čas kuhanja

25 min

Skupni čas

45 min

Število porcij

Recept

300 g bučk

300 g krompirja

150 g brokolija (samo cvetovi)

2 jajci

50 g naribanega lahkega sira (npr. mozzarella ali edamec)

1 strok česna (sesekljan)

0,5 čajne žličke soli

1 ščepec popra

1 čajna žlička suhega origana

1 čajna žlička oljčnega olja (za pekač)

Strgalnik Kuhinjska krpa (za ožemanje) Pekač Velika skleda

Kalorije:165 kcal

Proteini:9 g

Ogljikovi hidrati:19 g

Maščobe:7 g

Navodila

Bučke in krompir naribajte na srednje debelo. Brokoli čim bolj drobno sesekljajte (ali na kratko zmeljite v sekljalniku).

Naribano zelenjavo položite v čisto kuhinjsko krpo in z močnim stiskanjem odstranite čim več tekočine. Manj ko bo vlage, bolj hrustljavi bodo kolački.

V veliki skledi zmešajte ožeto zelenjavo, brokoli, jajca, nariban sir, česen in začimbe. Dobro premešajte, da se sestavine enakomerno povežejo.

Pekač rahlo namastite z oljčnim oljem. V vsako jamico razporedite maso in jo s prsti ali žlico trdno pritisnite ob dno in robove, da dobite obliko kolačka.

Pecite v ogreti pečici na 200 °C približno 25 minut oziroma dokler robovi ne postanejo zlato rjavi in hrustljavi. Preden jih vzamete iz pekača, jih pustite počivati 5 minut.