ZajtrkLow carbVegetarijansko€
Jajčna zloženka z zelenjavo in sirom
Zdrav in barvit zajtrk iz pečice, poln sveže zelenjave. Pripravljen v enem pekaču, idealen za 'meal-prep', saj ostane sočen tudi pogret.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
35 min
Skupni čas
50 min
Število porcij
6
Recept
Jajce
10 kosSkuta, zrnata
100 gOlje, olivno, ekstra deviško
1 žlicaČebula
1 srednjePaprika, rdeča
1 srednjeBučka
1 srednjeŠpinača, mlada
100 gSir, mozzarella, naribana
100 gSol
1 žličkaPoper
0.5 žličkaČesen, v prahu
0.5 žličkaDrobnjak, sveži
Na porcijoSkupaj
Kalorije:210 kcal1260.2 kcal
Proteini:17.6 g105.3 g
Ogljikovi hidrati:6.9 g41.6 g
Vlaknine:1.4 g8.5 g
Voda:166.7 ml1000.4 ml
Maščobe:12.2 g73.2 g
Mikrohranila
Sladkor:3 g17.9 g
Nasičene maščobe:5.2 g31.1 g
Holesterol:323.5 mg1941 mg
Natrij:624.7 mg3748.2 mg
Kalij:422.1 mg2532.3 mg
Kalcij:201.5 mg1209.2 mg
Železo:2 mg11.9 mg
Magnezij:41.5 mg249 mg
Cink:2 mg12.1 mg
Fosfor:314.1 mg1884.8 mg
Vitamin C:36.5 mg218.8 mg
Vitamin A:256 µg1536.1 µg
Vitamin D:1.8 µg10.5 µg
Vitamin B12:1.1 µg6.6 µg
Navodila
1
Pečico segrejte na 190 °C. Pekač namastite z maslom ali oljem.
2
V ponvi segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in papriko ter pražite 5 minut, da se zmehčata.
3
Dodajte narezano bučko in pražite še 5 minut. Ključno je, da iz bučke izhlapi večina vode (tako zloženka ne bo vodena). Na koncu dodajte špinačo in mešajte 1 minuto, da uveni. Odstavite z ognja.
4
V veliki skledi stepite jajca, zrnati sir (ali mleko), sol, poper in česen v prahu. Zrnati sir se med peko stopi in naredi teksturo bolj kremasto, hkrati pa doda beljakovine.
5
Popraženo zelenjavo enakomerno razporedite po dnu pekača. Čeznjo potresite polovico naribanega sira.
6
Prelijte z jajčno zmesjo. Z vilico narahlo premešajte neposredno v pekaču, da se sestavine enakomerno razporedijo. Po vrhu potresite preostanek sira.
7
Pecite 30–35 minut. Zloženka je pečena, ko je sredina čvrsta (ob tresenju pekača se ne "ziba" kot žele) in so robovi zlato rjavi. Pustite počivati 5 minut, nato narežite na kocke.
Prehranske prednosti
Ta obrok prispeva k vnosu širokega spektra mikrohranil.
Podobni recepti
7 g
15 g
21 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.