Zajtrk€
Jajčna zloženka z zelenjavo in sirom
Zdrav in barvit zajtrk iz pečice, poln sveže zelenjave. Pripravljen v enem pekaču, idealen za 'meal-prep', saj ostane sočen tudi pogret.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
35 min
Skupni čas
50 min
Število porcij
6
Recept
10 velikih jajc
100 g zrnatega sira (cottage cheese) ali 80 ml mleka (za rahlost)
1 žlica olivnega olja
1 srednja čebula (sesekljana)
1 rdeča paprika (narezana na kocke)
1 srednja bučka (narezana na kocke)
100 g mlade špinače
100 g naribanega sira (edamec, gauda ali mozzarella)
1 čajna žlička soli
½ čajne žličke črnega popra
½ čajne žličke česna v prahu
Svež drobnjak ali peteršilj za posip
Navodila
1
Pečico segrejte na 190 °C. Pekač namastite z maslom ali oljem.
2
V ponvi segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in papriko ter pražite 5 minut, da se zmehčata.
3
Dodajte narezano bučko in pražite še 5 minut. Ključno je, da iz bučke izhlapi večina vode (tako zloženka ne bo vodena). Na koncu dodajte špinačo in mešajte 1 minuto, da uveni. Odstavite z ognja.
4
V veliki skledi stepite jajca, zrnati sir (ali mleko), sol, poper in česen v prahu. Zrnati sir se med peko stopi in naredi teksturo bolj kremasto, hkrati pa doda beljakovine.
5
Popraženo zelenjavo enakomerno razporedite po dnu pekača. Čeznjo potresite polovico naribanega sira.
6
Prelijte z jajčno zmesjo. Z vilico narahlo premešajte neposredno v pekaču, da se sestavine enakomerno razporedijo. Po vrhu potresite preostanek sira.
7
Pecite 30–35 minut. Zloženka je pečena, ko je sredina čvrsta (ob tresenju pekača se ne "ziba" kot žele) in so robovi zlato rjavi. Pustite počivati 5 minut, nato narežite na kocke.
Prehranske prednosti
Ta obrok prispeva k vnosu širokega spektra mikrohranil.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0.00 komentarjev
Okus
0.0
Čas priprave
0.0
Težavnost
0.0
Zadovoljstvo
0.0