Glavni obrok€€
Jesenska skleda s pečenim piščancem, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
Bogata jesenska skleda, ki združuje pečeno sezonsko zelenjavo, sočnega piščanca in hrustljava jabolka. Popoln hranljiv obrok z javorjevim tahini prelivom za hladnejše dni.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
30 min
Skupni čas
45 min
Število porcij
2
Recept
Za skledo
300 g piščančjih prsi (narezanih na večje kocke)
150 g kvinoje (kuhane)
1 velik sladki krompir (narezan na kocke)
200 g brstičnega ohrovta (razpolovljenega)
1 rdeče jabolko (narezano na tanke rezine)
50 g kodrolistnega ohrovta (narezanega)
30 g orehovih jedrc (rahlo popečenih)
2 žlici olivnega olja
ščepec soli, popra in cimeta (za sladki krompir)
Za javorjev tahini preliv
2 žlici tahinija (sezamove paste)
1 žlica javorjevega sirupa
1 žlica jabolčnega kisa
1 žlica limoninega soka
1–2 žlici tople vode (za želeno gostoto)
Kalorije:520 kcal
Proteini:38 g
Ogljikovi hidrati:45 g
Maščobe:22 g
Navodila
1
Pečico segrejte na 200 °C. Na pekač, obložen s papirjem za peko, položite sladki krompir, brstični ohrovt in piščanca. Pokapljajte z olivnim oljem ter začinite s soljo, poprom in cimetom.
2
Zelenjavo in piščanca pecite 25–30 minut, dokler se krompir ne zmehča, ohrovt pa postane rahlo hrustljav na robovih.
3
Medtem v loncu po navodilih skuhajte kvinojo. Ko je kuhana, jo pustite počivati 5 minut, nato jo razrahljajte z vilico.
4
V majhni posodici pripravite preliv: zmešajte tahini, javorjev sirup, jabolčni kis in limonin sok. Dodajajte vodo, dokler ne dobite gladke, kremne teksture.
5
V dve veliki skledi razdelite kodrolistni ohrovt (po želji ga prej zmasirajte z malo olja), kuhano kvinojo, pečeno zelenjavo in piščanca.
6
Dodajte sveže rezine jabolka in orehe. Vse skupaj bogato prelijte z javorjevim tahini prelivom in postrezite.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti vlaknin in antioksidantov iz sezonske zelenjave, ta obrok podpira močan imunski sistem in urejeno prebavo.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0