Glavni obrok€€
Kremni čičerikin curry s kokosovim mlekom in mlado špinačo
Ta bogat in aromatičen čičerikin curry je popolna izbira za hitro, a hranljivo vegansko kosilo. Združuje tople začimbe, kremno kokosovo mleko in svežo špinačo za popolno ravnovesje okusov.
Čas priprave
10 min
Čas kuhanja
20 min
Skupni čas
30 min
Število porcij
4
Recept
"" Osnova
2 pločevinki (800 g) kuhane čičerike
1 velika čebula (drobno narezana)
3 stroki česna (strti)
2 cm svežega ingverja (naribanega)
1 žlica kokosovega olja
Začimbe in omaka
1 žlica curryja v prahu
1 čajna žlička kurkume
1/2 čajne žličke mlete kumine
400 ml polnomastnega kokosovega mleka (v pločevinki)
400 g paradižnikovih koščkov (v pločevinki)
1/2 limone (sok)
sol in poper po okusu
Dodatki
100 g baby špinače
svež koriander ali peteršilj (za okras)
Kalorije:385 kcal
Proteini:14 g
Ogljikovi hidrati:42 g
Maščobe:19 g
Navodila
1
V večjem loncu segrejte kokosovo olje. Dodajte čebulo in jo pražite na srednjem ognju približno 5 minut, da se zmehča in postane steklasta.
2
Dodajte česen, ingver, curry, kurkumo in kumino. Mešajte 1–2 minuti, da začimbe zadišijo, vendar pazite, da se ne prismodijo.
3
V lonec stresite odcejeno čičeriko in paradižnikove koščke. Dobro premešajte in pustite, da rahlo vre 10 minut, da se okusi povežejo.
4
Prilijte kokosovo mleko. Zmanjšajte ogenj in kuhajte še 5–7 minut, da se omaka nekoliko zgosti.
5
Na koncu vmešajte mlado špinačo in kuhajte le toliko, da špinača upade (približno 1 minuto). Dodajte limonino sok ter sol in poper po okusu.
6
Postrezite toplo, okrašeno s svežim koriandrom. Odlično se poda h kuhanemu basmati rižu ali naan kruhu.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti rastlinskih vlaknin in protivnetne kurkume, ta obrok prispeva k zdravju prebavil in krepitvi odpornosti.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0