Glavni obrok€€

Kremni piščančji paprikaš

Ta posodobljen recept ohranja značilno bogato in dimljeno aromo tradicionalne jedi, vendar z uravnoteženimi makrohranili. Z uporabo pustega mesa piščančjih stegen in grškega jogurta nastane svilnata, beljakovinsko bogata omaka, ki poskrbi, da piščančji paprikaš ostane okusna in hkrati bolj zdrava izbira.

Čas priprave
20 min
Čas kuhanja
45 min
Skupni čas
65 min
Število porcij
4

Recept

Glavne sestavine

800 g piščančjih stegen (brez kosti in kože, narezanih na večje kocke)
3 velike čebule (pribl. 400 g, drobno sesekljane)
1 rdeča paprika (narezana na kocke - za dodatne vitamine in teksturo)
2 žlici olivnega olja
3 stroki česna (strti)
1 žlica paradižnikovega koncentrata
500 ml piščančje jušne osnove (ali vode z domačo jušno osnovo)

Začimbna mešanica:

3 žlice sladke mlete rdeče paprike (kakovostna)
½ žličke prekajene paprike (za globino okusa)
1 čajna žlička posušenega majarona
1 lovorjev list
Sol in sveže mlet črni poper (po okusu)

Za kremno zgostitev

100 g grškega jogurta (0% ali 2% maščobe)
50 g lahke kisle smetane
1 čajna žlička koruznega škroba (neobvezno, za gostoto)
Svež peteršilj za posip

Kalorije:345 kcal
Proteini:42 g
Ogljikovi hidrati:14 g
Maščobe:13 g

Navodila

1
Piščančja stegna narežite na grižljaj velike kose. Rahlo jih posolite in popoprajte.
2
V loncu segrejte 1 žlico olivnega olja. Meso na hitro popecite z vseh strani, da dobi zlato skorjico, kar bo zadržalo sočnost. Meso vzemite iz lonca in ga dajte na stran.
3
V isti lonec dodajte preostalo žlico olja. Dodajte sesekljano čebulo in ščepec soli. Pražite na zmernem ognju 10–12 minut, da se čebula popolnoma zmehča in postekleni, vendar naj ne porjavi. Dodajte narezano rdečo papriko in česen ter pražite še 2 minuti.
4
Dodajte paradižnikov koncentrat in ga na hitro prepražite. Odstavite lonec z ognja in vmešajte sladko ter prekajeno papriko. Paprike ne smemo žgati na visokem ognju, saj postane grenka.
5
Vrnite lonec na ogenj, dodajte popečeno meso in sokove, ki so se nabrali, ter zalijte z jušno osnovo. Dodajte lovorjev list in majaron. Pokrijte in na nizkem ognju dušite 30–40 minut, da se meso zmehča in omaka naravno zgosti zaradi razpadle čebule.
6
V skodelici zmešajte grški jogurt, kislo smetano in škrob. Dodajte zajemalko vroče omake iz lonca v to mešanico, dobro premešajte in nato vse skupaj vlijte nazaj v lonec. Kuhajte še 2 minuti, da se poveže, a naj ne vre močno.
7
Odstranite lovorjev list, potresite s svežim peteršiljem in postrezite.

Prehranske prednosti

Ta jed vsebuje visoko vsebnost beljakovin, ki prispevajo k vzdrževanju in povečanju mišične mase, medtem ko rdeča paprika zagotavlja več kot 100 % priporočenega dnevnega vnosa vitamina C za podporo imunskemu sistemu.

Podobni recepti

15 min
Hrustljav piščanec po mongolsko
345kcal / porcija
4.9
30 min
Pravi prekmurski bograč s tremi vrstami mesa
380kcal / porcija
5
20 min
Sočni svinjski medaljoni s pečenim sladkim krompirjem, brokolijem in jabolki
420kcal / porcija
4.8
50 min
Sočna mediteranska piščančja nabodala z zelišči in barvito zelenjavo
295kcal / porcija
5
15 min
Domači ribji kroketi iz pečice
285kcal / porcija
5

O avtorju

Andrejka Poljak

Andrejka Poljak je licencirana osebna trenerka (AFP) z večletnimi praktičnimi izkušnjami. Poleg dela s strankami je soustanoviteljica platforme AdvancedU, katere poslanstvo je izboljševanje zdravja širše populacije z zagotavljanjem cenovno dostopnega in strokovno preverjenega dostopa do treningov ter preverjenih zdravstveno-gibalnih strokovnjakov. Njeno delo združuje sistematičen pristop, zelo visoke strokovne standarde in jasno vizijo, kako kakovostno vadbo približati večjemu številu ljudi.

Deli svoje mnenje

00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0
Okus
Čas priprave
Težavnost
Zadovoljstvo