Zdrave sladice€€
Kremni tiramisu brez jajc
Lahek, kremast in hitro pripravljen tiramisu brez jajc, ki ohranja pristni italijanski okus. Popolna sladica z manj sladkorja in bogato aromo kave.
Čas priprave
20 min
Čas kuhanja
0 min
Skupni čas
20 min
Število porcij
8
Recept
Krema
500 g mascarpone sira
250 ml sladke smetane za stepanje (hladne)
70 g sladkorja v prahu (zmanjšana vsebnost)
1 čajna žličk vaniljeve paste ali ekstrakta
Podlaga
300 g baby piškotov (savoiardi)
300 ml močne črne kave (espresso), ohlajene
30 ml ruma ali amaretto likerja (neobvezno)
Posip
3 žlice grenkega kakava v prahu (visoka vsebnost kakava)
Kalorije:360 kcal
Proteini:6 g
Ogljikovi hidrati:28 g
Maščobe:24 g
Navodila
1
Skuhajte močno kavo in jo nalijte v globok krožnik. Po želji ji dodajte rum ali amaretto. Pustite, da se popolnoma ohladi (to prepreči, da bi piškoti postali kašasti).
2
V eni skledi z mešalnikom stepite hladno sladko smetano do srednje trdote. Ne stepite je preveč – konice morajo biti mehke, da bo krema bolj zračna.
3
V drugi skledi na hitro zmešajte mascarpone, sladkor v prahu in vaniljo, samo da se sestavine povežejo. Ne mešajte prehitro, da se sir ne utekočini.
4
Stepeno smetano nežno in ročno vmešajte v mascarponejevo zmes z uporabo lopatke (tehnika "od spodaj navzgor"), da ohranite volumen kreme.
5
Vsak piškot na hitro pomočite v kavo (1–2 sekundi na vsaki strani) in jih zložite na dno pekača. Ne namakajte jih preveč, saj se bodo zmehčali še med hlajenjem.
6
Na plast piškotov nanesite polovico kreme in jo pogladite. Ponovite postopek s preostalimi piškoti in preostankom kreme.
7
Sladico pokrijte in jo postavite v hladilnik za vsaj 4 ure (najbolje čez noč), da se okusi povežejo in krema strdi. Pred serviranjem po vrhu bogato potresite kakav v prahu.
Prehranske prednosti
Zaradi uporabe pravega grenkega kakava ta jed vsebuje flavonoide, ki delujejo kot antioksidanti, zmanjšana vsebnost sladkorja pa omogoča lažjo prebavljivost v primerjavi s klasičnimi sladicami.
Podobni recepti
O avtorju
Andrejka Poljak
Andrejka Poljak je licencirana osebna trenerka (AFP) z večletnimi praktičnimi izkušnjami. Poleg dela s strankami je soustanoviteljica platforme AdvancedU, katere poslanstvo je izboljševanje zdravja širše populacije z zagotavljanjem cenovno dostopnega in strokovno preverjenega dostopa do treningov ter preverjenih zdravstveno-gibalnih strokovnjakov. Njeno delo združuje sistematičen pristop, zelo visoke strokovne standarde in jasno vizijo, kako kakovostno vadbo približati večjemu številu ljudi.
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0