Fit tiramisu v kozarcu z rikoto in grškim jogurtom

Pripravite lahkoten tiramisu v kozarcu, ki s kombinacijo rikote in grškega jogurta zagotavlja visoko vsebnost beljakovin in popoln posladek brez slabe vesti.

Čas priprave

15 min

Čas kuhanja

0 min

Skupni čas

15 min

Število porcij

Recept

Za kremo

250 g rikote

200 g gostega grškega jogurta (ali skyrja)

3 jedilne žlice javorjevega sirupa (ali medu)

1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

naribana lupinica polovice bio limone (opcijsko za svežino)

Za osnovo

8-10 polnozrnatih otroških piškotov (savoiardi)

150 ml močne espresso kave (ohlajene)

1/2 čajne žličke pravega kakava v prahu (za posip)

10 g temne čokolade (min. 85 % kakava, naribane)

Ročni mešalnik ali metlica Štirje stekleni kozarci Globok krožnik za kavo Sito za kakav

Kalorije:220 kcal

Proteini:12 g

Ogljikovi hidrati:24 g

Maščobe:8 g

Navodila

V srednje veliki skledi zmešajte rikoto, grški jogurt, javorjev sirup in vanilijev ekstrakt. Z metlico ali mešalnikom stepajte približno 2 minuti, dokler krema ne postane popolnoma gladka in zračna.

Pripravite ohlajeno espresso kavo v globokem krožniku.

Vsak otroški piškot prepolovite in ga za sekundo pomočite v kavo (pazite, da se ne razmoči preveč). Položite dve polovici na dno vsakega kozarca.

Čez piškote nanesite plast pripravljene kreme (približno 2 žlici na kozarec).

Ponovite postopek z drugo plastjo namočenih piškotov in zaključite s preostankom kreme. Površino lepo poravnajte.

Kozarce postavite v hladilnik za vsaj 2 uri, da se piškoti zmehčajo, krema pa učvrsti.

Tik pred serviranjem čez tiramisu skozi sito potresite kakav v prahu in dodajte naribano temno čokolado.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti beljakovin iz rikote in grškega jogurta ta sladica podpira regeneracijo mišic, hkrati pa zagotavlja stabilno raven energije brez sladkornega nihanja.