Glavni obrok€€
Lečina enolončnica s sladkim krompirjem in mlado špinačo
Hranljiva in bogata lečina enolončnica s sladkim krompirjem in špinačo, ki združuje moč rastlinskih beljakovin in antioksidantov. Popoln, zdrav obrok za stabilno energijo čez dan.
Čas priprave
10 min
Čas kuhanja
25 min
Skupni čas
35 min
Število porcij
4
Recept
200 g rdeče leče (oprane)
400 g sladkega krompirja (olupljenega in narezanega na kocke)
100 g sveže mlade špinače
1 srednja čebula
3 stroki česna
1 jedilna žlica svežega naribanega ingverja
1 l zelenjavne jušne osnove
1 čajna žlička kurkume v prahu
1 čajna žlička mlete kumine
2 jedilni žlici oljčnega olja
sol in poper po okusu
sok polovice limone ali limete
Kalorije:310 kcal
Proteini:14 g
Ogljikovi hidrati:45 g
Maščobe:8 g
Navodila
1
V loncu na oljčnem olju prepražite sesekljano čebulo, da postane steklena. Dodajte česen in nariban ingver ter pražite še 1 minuto, da zadiši.
2
Vmešajte kurkumo in kumino, nato dodajte kocke sladkega krompirja in izprano rdečo lečo. Vse skupaj na hitro popražite.
3
Zalijte z zelenjavno jušno osnovo. Ko zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte pokrito približno 20 minut, dokler se krompir in leča ne zmehčata.
4
Lonec odstavite z ognja. Vmešajte mlado špinačo, ki bo v vroči tekočini takoj ovenela.
5
Dodajte limonin sok za svežino in boljšo absorpcijo železa iz špinače. Po okusu solite in popoprajte.
6
Za bolj kremno teksturo lahko z zajemalko odvzamete del juhe, jo zmešate s paličnim mešalnikom in vrnete v lonec.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti vlaknin in kompleksnih ogljikovih hidratov, ta jed podpira dolgotrajno sitost in stabilno raven krvnega sladkorja.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0