Glavni obrokVegetarijansko€€
Lečina enolončnica s sladkim krompirjem in mlado špinačo
Hranljiva in bogata lečina enolončnica s sladkim krompirjem in špinačo, ki združuje moč rastlinskih beljakovin in antioksidantov. Popoln, zdrav obrok za stabilno energijo čez dan.
Čas priprave
10 min
Čas kuhanja
25 min
Skupni čas
35 min
Število porcij
4
Recept
Leča, rdeča, suha
200 gSladki krompir
400 gŠpinača, mlada
100 gČebula
1 srednjeČesen
3 strokIngver, sveži
1 žlicaJušna osnova, zelenjavna
1000 mlKurkuma, suha
1 žličkaKumina, mleta
1 žličkaOlje, olivno, ekstra deviško
2 žlicaSol, poper
Limona, sok
0.5 kosNa porcijoSkupaj
Kalorije:305.8 kcal1223 kcal
Proteini:15.7 g62.6 g
Ogljikovi hidrati:57.7 g230.6 g
Vlaknine:11.7 g46.6 g
Voda:385.9 ml1543.6 ml
Maščobe:2.1 g8.3 g
Mikrohranila
Sladkor:9.4 g37.4 g
Nasičene maščobe:1.5 g5.9 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:790.6 mg3162.4 mg
Kalij:1139.2 mg4556.7 mg
Kalcij:90.8 mg363.1 mg
Železo:5.7 mg22.6 mg
Magnezij:85.2 mg340.7 mg
Cink:2.6 mg10.2 mg
Fosfor:226.4 mg905.4 mg
Vitamin C:28.9 mg115.7 mg
Vitamin A:107.5 µg429.9 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
1
V loncu na oljčnem olju prepražite sesekljano čebulo, da postane steklena. Dodajte česen in nariban ingver ter pražite še 1 minuto, da zadiši.
2
Vmešajte kurkumo in kumino, nato dodajte kocke sladkega krompirja in izprano rdečo lečo. Vse skupaj na hitro popražite.
3
Zalijte z zelenjavno jušno osnovo. Ko zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte pokrito približno 20 minut, dokler se krompir in leča ne zmehčata.
4
Lonec odstavite z ognja. Vmešajte mlado špinačo, ki bo v vroči tekočini takoj ovenela.
5
Dodajte limonin sok za svežino in boljšo absorpcijo železa iz špinače. Po okusu solite in popoprajte.
6
Za bolj kremno teksturo lahko z zajemalko odvzamete del juhe, jo zmešate s paličnim mešalnikom in vrnete v lonec.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti vlaknin in kompleksnih ogljikovih hidratov, ta jed podpira dolgotrajno sitost in stabilno raven krvnega sladkorja.
Podobni recepti
24 g
52 g
22 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.