Glavni obrok€€
Piščančji tikka masala
Pripravite vrhunski piščančji tikka masala, ki združuje avtentične indijske začimbe s polnovrednimi sestavinami za popolno ravnovesje okusa in hranil.
Čas priprave
40 min
Čas kuhanja
30 min
Skupni čas
70 min
Število porcij
4
Recept
Za piščanca in marino
600 g piščančjih prsi (narezanih na kocke)
150 g grškega jogurta
1 žlica limoninega soka
2 stroka česna (drobno sesekljana)
1 žlica svežega ingverja (naribanega)
1 žlička mlete kurkume
1 žlička mletega kumina
1 žlička garam masale
1/2 žličke soli
Za omako
1 žlica oljčnega olja ali masla ghee
1 velika rdeča čebula (drobno sesekljana)
3 stroki česna (sesekljani)
1 žlica svežega ingverja (naribanega)
400 g paradižnikovega polmeta (passata)
1 žlica paradižnikovega koncentrata
1 žlička mlete paprike (dimljene ali sladke)
1 žlička garam masale
100 ml lahke rastlinske smetane ali kokosovega mleka
svež koriander (za posip)
Kalorije:345 kcal
Proteini:38 g
Ogljikovi hidrati:12 g
Maščobe:15 g
Navodila
1
V veliki skledi zmešajte grški jogurt, limonin sok, česen, ingver in vse začimbe za marinado. Dodajte piščanca, dobro premešajte in pustite počivati vsaj 30 minut (idealno v hladilniku čez noč).
2
V široki ponvi na močnem ognju razpustite maščobo. Piščanca v serijah hitro popecite, da dobi rjavo barvo na vseh straneh (ni treba, da je popolnoma kuhan). Meso odstranite in postavite na stran.
3
V isto ponev dodajte čebulo in jo pražite na srednjem ognju, dokler ne postane mehka in zlato rjava. Vmešajte česen, ingver in preostale suhe začimbe za omako ter pražite še 1 minuto, da zadišijo.
4
Dodajte paradižnikov polmet in koncentrat. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 10–15 minut, da se omaka zgosti. Po potrebi dodajte malo vode.
5
V omako vrnite pečenega piščanca in prilijte smetano ali kokosovo mleko. Kuhajte še 5 minut, da se okusi povežejo in piščanec popolnoma skuha.
6
Pred serviranjem posujte z obilico svežega koriandra. Postrezite s kuhanim basmati rižem ali polnozrnatim naan kruhom.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in antioksidativnih začimb, kot je kurkuma, ta jed podpira regeneracijo mišic in močan imunski sistem.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0