Glavni obrokUravnoteženaMediteranskaPerutnina€€
Zapečena puranja enčilada z bučkami in črnim fižolom
Pripravite zdravo in nizkohidratno različico mehiške klasike: puranja enčilada z bučkami vas bo navdušila s sočnostjo in bogatimi okusi brez nepotrebnih kalorij.
Čas priprave20 min
Čas kuhanja30 min
Skupni čas50 min
Število porcij4
Recept
Na porcijoSkupaj
Kalorije:439.3 kcal1757 kcal
Proteini:36.2 g144.9 g
Ogljikovi hidrati:28.5 g113.9 g
Vlaknine:7.3 g29 g
Voda:400 ml1600.1 ml
Maščobe:20.7 g82.8 g
Mikrohranila
Sladkor:3.7 g14.6 g
Nasičene maščobe:6.2 g24.7 g
Holesterol:108.5 mg434 mg
Natrij:607.6 mg2430.4 mg
Kalij:1091.5 mg4365.9 mg
Kalcij:283.5 mg1134 mg
Železo:3.3 mg13.3 mg
Magnezij:93.5 mg374.1 mg
Cink:5.2 mg20.8 mg
Fosfor:528.1 mg2112.4 mg
Vitamin C:42.8 mg171.2 mg
Vitamin A:142.1 µg568.5 µg
Vitamin D:0.6 µg2.4 µg
Vitamin B12:1.9 µg7.7 µg
Navodila
- 1Pečico segrejte na 190 °C. Bučke s pomočjo lupilca ali mandoline narežite na tanke vzdolžne rezine. Položite jih na papirnate brisače, da se vpije odvečna vlaga.
- 2V veliki ponvi na olju prepražite sesekljano čebulo in mleto puranje meso. Meso med pečenjem z lopatko razdrobite, da enakomerno porjavi.
- 3Mesu vmešajte česen, kumino, dimljeno papriko, sol in poper. Dodajte črni fižol, koruzo in približno 100 ml paradižnikove omake, da dobite sočen nadev. Kuhajte še 2 minuti.
- 4V pekač nanesite tanek sloj preostale paradižnikove omake. Na dno položite plast bučkinih rezin, tako da se rahlo prekrivajo (kot listi za lazanjo).
- 5Na bučke razporedite polovico mesnega nadeva in ga prekrijte z novo plastjo bučk. Postopek ponovite še enkrat.
- 6Zadnjo plast bučk prelijte s preostankom paradižnikove omake in enakomerno potresite z naribano mozzarello.
- 7Pecite 25–30 minut, dokler sir ne postane zlato-rjav, bučke pa niso mehke. Preden postrežete, jed okrasite s svežim koriandrom ali peteršiljem.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti vlaknin iz bučk in črnega fižola, ta obrok prispeva k stabilnejši ravni krvnega sladkorja in podpira dolgotrajen občutek sitosti.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0,0
(0 komentarjev)Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.