PrigrizkiVegetarijansko€€
Popoln pečen kostanj v pečici
Odkrijte skrivnost za sočen in mehak pečen kostanj v pečici. S preverjenim postopkom namakanja in pravilne peke bo lupljenje postalo popolnoma enostavno.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
25 min
Skupni čas
40 min
Število porcij
4
Recept
Kostanj
1 kgVoda
1500 mlSol
1 ščepecNa porcijoSkupaj
Kalorije:560 kcal2240 kcal
Proteini:10.5 g42 g
Ogljikovi hidrati:122.7 g490.7 g
Vlaknine:0 g0 g
Voda:109.9 ml439.5 ml
Maščobe:2.8 g11.1 g
Mikrohranila
Sladkor:0 g0 g
Nasičene maščobe:0.4 g1.6 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:42.4 mg169.5 mg
Kalij:1117.5 mg4470 mg
Kalcij:45 mg180.1 mg
Železo:3.5 mg14.1 mg
Magnezij:210 mg840 mg
Cink:2.2 mg8.7 mg
Fosfor:240 mg960 mg
Vitamin C:90 mg360 mg
Vitamin A:25 µg100 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
1
Kostanj preglejte in zavrzite vse, ki imajo luknjice (črvički). Stresite jih v skledo z mlačno vodo (lahko dodate ščepec soli) in jih pustite namakati vsaj 30 minut do 1 ure. To bo zmehčalo lupino in navlažilo jedro, kar prepreči izsušitev med peko.
2
Pečico segrejte na 220 °C (ventilacija). Odcejene kostanje osušite. Na izbočeni (trebušasti) strani vsakega kostanja z ostrim nožem naredite dolgo prečno zarezo ali križ. Pazite, da prerežete zunanjo trdo lupino in tanko notranjo kožico, a ne zarežete globoko v meso.
3
Kostanj razporedite po pekaču, obloženem s peki papirjem, z zarezo obrnjeno navzgor. Za dodatno vlago jih tik pred peko rahlo poškropite z vodo. Pecite na srednji rešetki približno 20 do 25 minut (odvisno od velikosti), dokler se lupina ne razpre in robovi rahlo ne zavihajo.
4
Pečene kostanje takoj vzemite iz pečice. Pretresite jih v skledo in jih tesno pokrijte z mokro, ožeto kuhinjsko krpo. Pustite jih počivati 10–15 minut. Ta korak je ključen, saj para loči kožico od mesa, kar omogoči enostavno lupljenje.
Prehranske prednosti
Ta obrok prispeva k boljšemu imunskemu sistemu in prebavi, saj je kostanj v primerjavi z ostalimi oreščki bogat vir vitamina C in prehranskih vlaknin, hkrati pa vsebuje manj maščob.
Podobni recepti
17 g
15 g
26 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.