Prigrizki€€

Popoln pečen kostanj v pečici

Odkrijte skrivnost za sočen in mehak pečen kostanj v pečici. S preverjenim postopkom namakanja in pravilne peke bo lupljenje postalo popolnoma enostavno.

Čas priprave

15 min

Čas kuhanja

25 min

Skupni čas

40 min

Število porcij

4

Recept

1000 g svežega kostanja (izberite čvrste, sijoče plodove)

1500 ml mlačne vode (za namakanje)

1 ščepec soli (neobvezno, za vodo)

Kalorije:213 kcal

Proteini:2.4 g

Ogljikovi hidrati:45 g

Maščobe:2.2 g

Navodila

1

Kostanj preglejte in zavrzite vse, ki imajo luknjice (črvički). Stresite jih v skledo z mlačno vodo (lahko dodate ščepec soli) in jih pustite namakati vsaj 30 minut do 1 ure. To bo zmehčalo lupino in navlažilo jedro, kar prepreči izsušitev med peko.

2

Pečico segrejte na 220 °C (ventilacija). Odcejene kostanje osušite. Na izbočeni (trebušasti) strani vsakega kostanja z ostrim nožem naredite dolgo prečno zarezo ali križ. Pazite, da prerežete zunanjo trdo lupino in tanko notranjo kožico, a ne zarežete globoko v meso.

3

Kostanj razporedite po pekaču, obloženem s peki papirjem, z zarezo obrnjeno navzgor. Za dodatno vlago jih tik pred peko rahlo poškropite z vodo. Pecite na srednji rešetki približno 20 do 25 minut (odvisno od velikosti), dokler se lupina ne razpre in robovi rahlo ne zavihajo.

4

Pečene kostanje takoj vzemite iz pečice. Pretresite jih v skledo in jih tesno pokrijte z mokro, ožeto kuhinjsko krpo. Pustite jih počivati 10–15 minut. Ta korak je ključen, saj para loči kožico od mesa, kar omogoči enostavno lupljenje.

Prehranske prednosti

Ta obrok prispeva k boljšemu imunskemu sistemu in prebavi, saj je kostanj v primerjavi z ostalimi oreščki bogat vir vitamina C in prehranskih vlaknin, hkrati pa vsebuje manj maščob.