Proteinski skutni cheesecake s pečenimi marelicami in mandlji

Pripravite kremast in osvežilen skutni cheesecake z marelicami, ki je naravno bogat z beljakovinami in brez pšenične moke. Popolna fit sladica za vroče poletne dni.

Čas priprave

15 min

Čas kuhanja

45 min

Skupni čas

60 min

Število porcij

Recept

500 g pasirane skute (lahko tudi zrnata skuta, ki jo gladko zmešate)

200 g gostega grškega jogurta

3 velika jajca

80 ml javorjevega sirupa

1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

50 g mandljeve moke (za boljšo strukturo)

lupinica 1 bio limone

8-10 zrelih marelic (izkoščičenih in razpolovljenih)

20 g mandljevih lističev (za posip)

Pekač za torte (premer 22 cm) Papir za peko Mešalnik ali multipraktik Lopatka

Kalorije:210 kcal

Proteini:14 g

Ogljikovi hidrati:18 g

Maščobe:9 g

Navodila

Segrejte pečico na 180°C. Dno pekača obložite s papirjem za peko, robove pa rahlo namastite s kokosovim oljem.

V mešalniku zmešajte skuto, grški jogurt, jajca, javorjev sirup in vanilijo. Mešajte le toliko, da zmes postane gladka in kremasta.

Z lopatko ročno vmešajte mandljevo moko in naribano limonino lupinico. Masa bo razmeroma tekoča, kar je za tovrstni cheesecake običajno.

Maso vlijte v pripravljen pekač. Po vrhu previdno razporedite polovice marelic s prerezo navzgor.

Pecite v ogreti pečici 40–45 minut. Robovi morajo postati zlato rjavi, sredina pa se mora ob premiku pekača še rahlo "zazibati".

Zadnjih 10 minut peke čez cheesecake posujte mandljeve lističe, da lepo porumenijo.

Cheesecake pred rezanjem popolnoma ohladite v pekaču, nato pa ga vsaj za 2 uri postavite v hladilnik, da se tekstura popolnoma učvrsti.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti kakovostnih beljakovin iz skute in grškega jogurta, ta sladica podpira ohranjanje mišične mase in zagotavlja dolgotrajen občutek sitosti.