Slani vaflji s špinačo in pirino moko

Odkrijte recept za slane vaflje s špinačo, ki so popolna kombinacija hrustljavosti in hranljivosti. Ti zeleni vaflji so pripravljeni iz polnovrednih sestavin in so idealni za zdrav zajtrk ali hitro kosilo.

Čas priprave

10 min

Čas kuhanja

15 min

Skupni čas

25 min

Število porcij

Recept

100 g sveže mlade špinače

120 g polnozrnate pirine moke

50 g ovsene moke (ali mletih ovsenih kosmičev)

2 celi jajci

150 g gostega grškega jogurta (ali skyra)

50 ml nesladkanega mandljevega mleka (po potrebi)

10 g vinskega kamna (ali pecilnega praška)

1 strok sesekljanega česna

30 g nadrobljenega feta sira

1 ščep morske soli

1 ščep mletega črnega popra

Blender ali palični mešalnik Pekač za vaflje Velika skleda Metlica za mešanje

Kalorije:310 kcal

Proteini:18 g

Ogljikovi hidrati:38 g

Maščobe:10 g

Navodila

V blenderju zmešajte svežo špinačo, jajca, grški jogurt in česen. Mešajte toliko časa, da dobite popolnoma gladko, intenzivno zeleno tekočino.

V veliki skledi pripravite suhe sestavine: pirino moko, ovseno moko, vinski kamen, sol in poper. Vse skupaj dobro premešajte.

V skledo s suhimi sestavinami vlijte špinačno zmes. Z metlico nežno mešajte, da dobite enotno maso. Če je masa pregosta, dodajte malo mandljevega mleka. Na koncu ročno vmešajte nadrobljen feta sir.

Pekač za vaflje močno segrejte in ga po potrebi rahlo namastite s kapljico oljčnega olja.

Na sredino pekača vlijte približno 3 žlice mase. Vaflje pecite 4–6 minut, dokler niso hrustljavi na zunaj in pečeni v sredini (ne odpirajte pekača prehitro, da vaflji ne razpadejo).

Postrezite tople z dodatkom avokada, dimljenega lososa ali poširanega jajca.