Vegetarijansko€€€
Hranljivi veganski polpeti s tempehom, gobami in orehi
Pripravite vrhunske veganske polpete, ki s svojo teksturo in globokim umami okusom navdušijo tudi ljubitelje mesa. Ta recept za veganske polpete temelji na polnovrednih sestavinah za optimalno zdravje.
Čas priprave
20 min
Čas kuhanja
25 min
Skupni čas
45 min
Število porcij
4
Recept
Za polpete
Tempeh
200 gGobe, šampinjoni
200 gOrehi
50 gOvseni kosmiči, zmleti
60 gSemena, lanena
15 gČesen
2 strokČebula, rdeča
1 majhnoTamari omaka
1 žlicaKvasni kosmiči
2 žlicaOrigano, suhi
1 žličkaPaprika, dimljena, mleta
0.5 žličkaPoper
1 ščepecOlje, olivno, ekstra deviško
1 žlicaZa paradižnikovo omako
Paradižnik, mezga
400 mlČesen
1 strokJavorjev sirup
0.5 žlicaBazilika, sveža
1 šopekNa porcijoSkupaj
Kalorije:389.4 kcal1557.7 kcal
Proteini:23.2 g92.8 g
Ogljikovi hidrati:31.6 g126.3 g
Vlaknine:7.2 g28.8 g
Voda:191.9 ml767.4 ml
Maščobe:20.4 g81.4 g
Mikrohranila
Sladkor:8.1 g32.2 g
Nasičene maščobe:3 g12 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:255.2 mg1020.9 mg
Kalij:1118.6 mg4474.4 mg
Kalcij:144.4 mg577.6 mg
Železo:5 mg19.9 mg
Magnezij:137.5 mg549.8 mg
Cink:2.4 mg9.5 mg
Fosfor:378.1 mg1512.3 mg
Vitamin C:15.2 mg60.6 mg
Vitamin A:27.4 µg109.7 µg
Vitamin D:0.1 µg0.4 µg
Vitamin B12:0.1 µg0.2 µg
Navodila
1
V majhni skodelici pripravite laneno jajce: zmešajte 1 žlico mletih lanenih semen s 3 žlicami vode in pustite stati 10 minut, da se zgosti.
2
V ponvi na malo olja prepražite čebulo in sesekljane gobe. Kuhajte približno 8 minut, da voda popolnoma izpari in gobe porjavijo. Dodajte česen in pražite še 1 minuto.
3
V kuhinjski robot stresite nadrobljen tempeh, orehe, pražene gobe, tamari, prehranski kvas, origano, dimljeno papriko in laneno jajce. Nekajkrat pulzirajte, da dobite grobo, a lepljivo maso (ne zmeljite v pasto).
4
Maso prestavitve v skledo in vmešajte ovseno moko. Z rokami oblikujte približno 16 majhnih polpetov (kroglic).
5
Polpete položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Pecite v ogreti pečici na 200 °C približno 20–25 minut, da postanejo čvrsti in zlato rjavi.
6
Med pečenjem v ponvi pripravite paradižnikovo omako: segrejte polpo s česnom in agavinim sirupom. Ko so polpeti pečeni, jih nežno vmešajte v omako in okrasite z baziliko.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti fermentiranih rastlinskih beljakovin iz tempeha, ta obrok podpira rast mišične mase in ohranja zdravo črevesno mikrofloro.
Podobni recepti
17 g
93 g
19 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.