Glavni obrok€
Sočna mediteranska piščančja nabodala z zelišči in barvito zelenjavo
Pripravite najbolj sočna mediteranska piščančja nabodala s pomočjo preproste jogurtove marinade. Ta uravnotežen recept združuje puste beljakovine in vlaknine iz sveže zelenjave.
Čas priprave
50 min
Čas kuhanja
15 min
Skupni čas
65 min
Število porcij
4
Recept
Za piščanca in marinado
600 g piščančje prsi (narezanih na 3 cm kocke)
100 g grški jogurt (brez maščob ali z manj maščobe)
2 žlica olivno olje
1 kos limona (sok in naribana lupinica)
3 strok česen (strt)
1 žlička suh origano
1 žlička suh timijan
0,5 žlička mleta sladka paprika
sol in poper po okusu
Za zelenjavo
1 kos rdeča paprika (narezana na kvadrate)
1 kos rumena paprika (narezana na kvadrate)
1 kos rdeča čebula (narezana na večje kose)
1 kos večja bučka (narezana na kolobarje ali polmesece)
Kalorije:295 kcal
Proteini:38 g
Ogljikovi hidrati:10 g
Maščobe:11 g
Navodila
1
Nareži piščančje prsi na enakomerno velike kocke, približno 3 cm, da se bodo enakomerno spekle.
2
V veliki skledi zmešaj grški jogurt, olivno olje, limonino lupinico, limonino sok, strt česen, origano, timijan, sladko papriko, sol in poper.
3
Dodaj piščančje kocke v skledo z marinado in jih dobro premešaj, da so vsi kosi pokriti. Skledo pokrij in postavi v hladilnik za vsaj 30 minut (idealno 1–2 uri), da jogurt zmehča meso.
4
Če uporabljaš lesena nabodala, jih med mariniranjem mesa namoči v vodi za 20 minut, da se med peko ne osmodijo.
5
Pripravi zelenjavo tako, da paprike, čebulo in bučko narežeš na kose, ki so po velikosti čim bolj podobni koščkom mesa.
6
Sestavi nabodala tako, da na palčke izmenično natikaš marinirano meso in pripravljeno zelenjavo.
7
Segrej žar ali rebrasto ponvo na srednje visoko temperaturo. Ponev po potrebi rahlo pomaži z olivnim oljem.
8
Peci nabodala približno 12–15 minut. Med peko jih občasno obrni, da se meso zlato-rjavo zapeče z vseh strani, zelenjava pa postane mehka in rahlo karamelizirana. Nato nabodala odstavi in jih pred serviranjem pusti počivati 3 minute.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti kakovostnih beljakovin in nizke vsebnosti nasičenih maščob, ta jed podpira vzdrževanje mišične mase in optimalno regeneracijo po vadbi.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0