Zdrave sladice€€
Sočni borovničevi mafini z banano in hrustljavimi mandlji
Pripravite vrhunske borovničeve mufine, ki so naravno sladkani z banano in obogateni z grškim jogurtom za popolno ravnovesje med sočnostjo in fit hranilno vrednostjo.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
25 min
Skupni čas
40 min
Število porcij
12
Recept
Mokre sestavine
200 g zrelih banan (približno 2 večji banani, pretlačeni)
125 g gostega grškega jogurta
1 veliko jajce
60 ml javorjevega sirupa
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
40 ml stopljenega kokosovega olja
Suhe sestavine
180 g polnozrnate pirine moke
50 g mandljeve moke
1 čajna žlička pecilnega praška
1/2 čajne žličke sode bikarbone
ščepec soli
1/2 čajne žličke cimeta
Dodatki in posip
150 g svežih ali zamrznjenih borovnic
20 g sesekljanih mandljev (za posip)
10 g ovsenih kosmičev (za posip)
Kalorije:175 kcal
Proteini:5 g
Ogljikovi hidrati:23 g
Maščobe:7 g
Navodila
1
Segrejte pečico na 190 °C in v pekač za mafine vstavite papirnate košarice.
2
V večji skledi z vilico temeljito pretlačite banane. Dodajte jogurt, jajce, javorjev sirup, vanilijo in stopljeno kokosovo olje. Vse skupaj dobro premešajte.
3
V drugi skledi zmešajte pirino moko, mandljevo moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet in sol.
4
Suhe sestavine stresite h mokrim in z lopatko nežno mešajte le toliko, da se sestavine povežejo (ne mešajte preveč, da mafini ostanejo rahli).
5
V maso previdno vmešajte borovnice. Če uporabljate zamrznjene, jih ne odtajajte, da ne obarvajo celotne mase.
6
Maso razporedite v modelčke. Na vrh vsakega mafina posujte nekaj sesekljanih mandljev in ovsenih kosmičev.
7
Pecite 20–22 minut, dokler zobotrebec, ki ga zabodete v sredino, ne pride ven čist. Pred serviranjem jih 5 minut ohlajajte v pekaču.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti vlaknin iz polnozrnate pire in antioksidantov v borovnicah, ta obrok podpira stabilno prebavo in ščiti celice pred oksidativnim stresom.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0