Glavni obrokVegetarijanskaUravnoteženaVeganskaStročnice€
Stročji fižol v omaki s paradižnikom in šetrajem
Stročji fižol v omaki je klasična domača jed, ki v tej različici ostane prijetno lahkotna. Paradižnikova osnova v kombinaciji s šetrajem doda poln, uravnotežen okus, hkrati pa je omaka naravno gosta, brez dodajanja moke ali drugih težjih sestavin.
Čas priprave15 min
Čas kuhanja30 min
Skupni čas45 min
Število porcij4
Recept
Na porcijoSkupaj
Kalorije:240.8 kcal963.2 kcal
Proteini:7.6 g30.3 g
Ogljikovi hidrati:38 g151.9 g
Vlaknine:19.2 g76.6 g
Voda:404.5 ml1618.1 ml
Maščobe:8.6 g34.4 g
Mikrohranila
Sladkor:10.3 g41.2 g
Nasičene maščobe:1.4 g5.5 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:22.3 mg89.3 mg
Kalij:1151.8 mg4607.2 mg
Kalcij:154.6 mg618.3 mg
Železo:4.1 mg16.3 mg
Magnezij:100.7 mg402.6 mg
Cink:1.2 mg4.7 mg
Fosfor:172.5 mg690.1 mg
Vitamin C:69.9 mg279.4 mg
Vitamin A:172.2 µg688.8 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
- 1Fižolu odrežite konice in ga narežite na 3-4 cm dolge koščke. Čebulo in česen drobno sesekljajte. Krompir narežite na zelo majhne kocke (to bo pomagalo zgostiti omako).
- 2V veliki kozici segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in jo pražite, da postekleni in rahlo porumeni. Dodajte česen in sladko papriko, premešajte in pražite le 30 sekund, da zadiši (pazite, da paprika ne zagreni).
- 3V kozico stresite narezan stročji fižol in kocke krompirja. Vse skupaj prelijte s pelati (ki jih prej pretlačite) in dolijte toliko vode, da je zelenjava skoraj pokrita.
- 4Dodajte šetraj, sol in poper. Pokrijte in pri zmernem ognju dušite približno 25–30 minut, oziroma dokler se fižol ne zmehča, krompir pa delno razpusti, kar bo naravno zgostilo omako.
- 5Odkrijte in po potrebi še malo pokuhajte, da povre odvečna tekočina. Odstavite z ognja. Potresite s svežim peteršiljem in postrezite.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin in dodanega šetraja ta jed odlično podpira prebavo in zagotavlja dolgotrajen občutek sitosti brez težkega občutka v želodcu.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0,0
(0 komentarjev)Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.