Glavni obrok€
Kremni lečin curry z rdečo lečo in orientalskimi začimbami
Ta bogat in kremast lečin curry združuje visoko vsebnost vlaknin rdeče leče s protivnetnimi začimbami in kokosovim mlekom. Pripravite si popoln veganski obrok, ki nahrani telo in duha.
Čas priprave
10 min
Čas kuhanja
25 min
Skupni čas
35 min
Število porcij
4
Recept
Za curry
200 g rdeče leče (suhe)
400 ml kokosovega mleka (v pločevinki)
400 g paradižnikovih koščkov (v pločevinki)
500 ml zelenjavne jušne osnove
1 velika čebula (drobno narezana)
3 stroki česna (sesekljani)
1 žlica naribanega svežega ingverja
1 žlica kokosovega olja
100 g mlade špinače
1 žlica limoninega soka
Začimbna mešanica
1 čajna žlička mlete kurkume
1 čajna žlička mlete kumine
1 žlica curryja v prahu
1/2 čajne žličke rdeče paprike v prahu
sol in sveže mlet poper po okusu
Kalorije:420 kcal
Proteini:18 g
Ogljikovi hidrati:48 g
Maščobe:19 g
Navodila
1
Lečo v cedilu temeljito sperite pod hladno vodo, dokler voda ni bistra.
2
V loncu segrejte kokosovo olje. Dodajte čebulo in jo pražite 5 minut, da postane steklasta. Nato dodajte česen in ingver ter pecite še 1 minuto, da zadišita.
3
V lonec stresite kurkumo, kumino, curry in papriko. Začimbe hitro premešajte (približno 30 sekund), da sprostijo svoje arome v olju.
4
Dodajte lečo, paradižnikove koščke in zelenjavno osnovo. Ko zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte pokrito 15–20 minut, oziroma dokler leča ni mehka in omaka gosta.
5
Prilijte kokosovo mleko in kuhajte še 5 minut, da se curry poveže v žametno teksturo.
6
Odstavite z ognja in vmešajte mlado špinačo ter limonin sok. Po potrebi dosolite in poprajte. Postrezite s polnozrnatim rižem ali naan kruhom.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti rastlinskih vlaknin in železa iz rdeče leče, ta obrok podpira stabilno raven energije in zdravo prebavo.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0