Glavni obrokVegetarijanskaVeganskaUravnotežena€
Zeljna juha s krompirjem in dimljeno papriko
Hranljiva in krepčilna zeljna juha s krompirjem in dimljeno papriko, pripravljena brez moke in odvečnih maščob. Idealen uravnotežen obrok za hladne dni, poln vlaknin in antioksidantov.
Čas priprave15 min
Čas kuhanja30 min
Skupni čas45 min
Število porcij4
Recept
Na porcijoSkupaj
Kalorije:236.6 kcal946.3 kcal
Proteini:5.8 g23.3 g
Ogljikovi hidrati:36.5 g145.8 g
Vlaknine:20.7 g82.9 g
Voda:543.6 ml2174.3 ml
Maščobe:8.4 g33.7 g
Mikrohranila
Sladkor:10 g40 g
Nasičene maščobe:1.4 g5.5 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:968.8 mg3875.1 mg
Kalij:982.2 mg3928.6 mg
Kalcij:97.2 mg388.8 mg
Železo:1.9 mg7.7 mg
Magnezij:57.3 mg229.2 mg
Cink:1 mg3.9 mg
Fosfor:133.6 mg534.2 mg
Vitamin C:64.5 mg258.1 mg
Vitamin A:351 µg1404 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
- 1V velikem loncu na oljčnem olju prepražite čebulo in korenje, dokler se čebula ne zmehča (približno 5–7 minut).
- 2Dodajte narezano zelje in ga med mešanjem pražite 5 minut, da rahlo upade. Vmešajte česen, kuminova semena, dimljeno papriko in paradižnikov koncentrat. Mešajte 1 minuto, da začimbe zadišijo.
- 3Zalijte z zelenjavno jušno osnovo in dodajte kocke krompirja. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj, pokrijte in na zmernem ognju kuhajte 20–25 minut, dokler krompir in zelje nista popolnoma mehka.
- 4Za naravno gostoto z zajemalko odvzemite majhen del juhe (predvsem krompir in tekočino), ga v ločeni posodi spasirajte s paličnim mešalnikom in vrnite v lonec. To bo juho naredilo kremno brez uporabe moke.
- 5Vlijte jabolčni kis, ki bo poudaril okuse, ter po okusu dosolite in popoprajte.
- 6Pred postrežbo juho potresite s svežim peteršiljem. Za dodatne beljakovine lahko na krožnik dodate žlico grškega jogurta ali skyr-a.
Prehranske prednosti
Ta obrok prispeva k boljšemu delovanju prebave zaradi visoke vsebnosti vlaknin iz sladkega zelja in podpira imunski sistem z antioksidanti iz dimljene paprike.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0,0
(0 komentarjev)Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.