Glavni obrok€€
Zelenjavna zloženka iz pečice na mediteranski način
Ta zelenjavna zloženka iz pečice prinaša vse barve in okuse Mediterana na enem pekaču. Pripravljena iz svežih jajčevcev, bučk in paprik, je ta jed popolna izbira za lahka in hranljiva rastlinska kosila.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
35 min
Skupni čas
50 min
Število porcij
4
Recept
Za zelenjavno osnovo
1 velik jajčevec (narezan na 2 cm kocke)
2 srednje veliki bučki (narejani na kolobarje ali kocke)
2 papriki (rdeča in rumena, narejani na trakove)
250 g češnjevih paradižnikov
1 velika rdeča čebula (narejana na krhlje)
4 stroki česna (neolupljeni, le rahlo strti)
Za začimbe in zaključek
3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
1 čajna žlička posušenega provansalskega zelišča (ali mešanica timijana in rožmarina)
1 pest črnih oliv (brez koščic)
sol in sveže mlet poper po okusu
sveža bazilika (za okras)
Navodila
1
Pečico segrejte na 220 °C. Pekač obložite s papirjem za peko, kar bo preprečilo prijemanje in olajšalo čiščenje.
2
V veliki skledi zmešajte narezane jajčevce, bučke, paprike in čebulo. Dodajte oljčno olje, zelišča, sol in poper ter vse skupaj dobro premešajte, da je zelenjava enakomerno prekrita.
3
Zelenjavo stresite na pekač in jo razporedite v enem sloju. Ne prenapolnite pekača, da se zelenjava peče in ne duši. Med zelenjavo vstavite strte stroke česna.
4
Pecite v ogreti pečici 20 minut. Nato pekač vzemite ven, dodajte češnjeve paradižnike in olive ter zelenjavo rahlo premešajte.
5
Pecite še 15 minut oziroma dokler zelenjava na robovih ni zlato rjava in karamelizirana, paradižniki pa se razpočijo.
6
Pečen česen iztisnite iz lupin neposredno čez zelenjavo in premešajte. Okrasite s svežo baziliko in postrezite toplo ali sobne temperature.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti antioksidantov in vlaknin iz raznobarvne zelenjave, ta obrok podpira delovanje imunskega sistema in zdravo prebavo.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0.00 komentarjev
Okus
0.0
Čas priprave
0.0
Težavnost
0.0
Zadovoljstvo
0.0