Glavni obrok€
Kremna lečina juha z limono in kurkumo
Ta bogata in hranljiva lečina juha združuje zemeljske okuse leče z osvežilno limono in protivnetnimi začimbami. Popoln, vlakninsko bogat obrok za hladne dni.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
35 min
Skupni čas
50 min
Število porcij
4
Recept
3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
1 srednje velika čebula (nasekljana)
2 korenja (narezana na kocke)
2 stebli zelene (narezani na kocke)
4 stroki česna (strti)
1 čajna žlička mlete kumine
1 čajna žlička curry prahu
½ čajne žličke suhega timijana
400 g paradižnika v koščkih (pločevinka)
250 g rjave ali zelene leče (suhe, oprane)
1,5 l zelenjavne jušne osnove
150 g sveže špinače ali ohrovta (narezano)
2 žlici svežega limoninega soka
sol in sveže mlet črni poper po okusu
ščepec čilija (neobvezno)
Kalorije:340 kcal
Proteini:18 g
Ogljikovi hidrati:45 g
Maščobe:10 g
Navodila
1
V velikem loncu na srednjem ognju segrejte oljčno olje. Dodajte nasekljano čebulo, korenje in zeleno. Pražite približno 5 minut, da se čebula zmehča in postekleni.
2
Vmešajte strt česen, kumin, curry prah in timijan. Med stalnim mešanjem pražite še 1 minuto, da začimbe zadišijo in sprostijo svoja eterična olja.
3
Dodajte paradižnik v koščkih, oprano lečo in zelenjavno jušno osnovo. Pustite, da zavre, nato zmanjšajte ogenj in delno pokrito kuhajte 30–35 minut, oziroma dokler se leča popolnoma ne zmehča.
4
Za kremno konsistenco vzemite palični mešalnik in na hitro spasirajte le del juhe (približno 2–3 kratke pulze). Tako boste dobili gosto, kremasto osnovo, a še vedno ohranili cele koščke leče in zelenjave za teksturo.
5
Vmešajte svežo špinačo in kuhajte še 2–3 minute, da uplahne. Odstavite z ognja in vmešajte limonin sok. Po okusu začinite s soljo in poprom. Postrezite toplo.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti vlaknin in rastlinskih beljakovin ta jed podpira dolgotrajen občutek sitosti in stabilno raven sladkorja v krvi, kar je ključno za mentalno zbranost.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0