€
Bogata puranja obara s pirinimi žličniki in korenasto zelenjavo
Pristna domača puranja obara, ki združuje nežno puranje meso, svežo korenasto zelenjavo in puhaste pirine žličnike za popolno regeneracijo telesa.
Čas priprave
20 min
Čas kuhanja
40 min
Skupni čas
60 min
Število porcij
4
Recept
Za obaro
500 g puranjega mesa (stegno ali prsi, narezano na kocke)
1 večja čebula
2 korenčka (rumen in rdeč)
1 koren peteršilja
0,5 majhne gomoljne zelene
2 krompirja (srednje velika)
100 g graha (svežega ali zamrznjenega)
1,2 l puranje ali zelenjavne jušne osnove
2 žlici oljčnega olja
1 lovorjev list
1 žlička sušenega majarona
0,5 limone (sok)
sol in poper po okusu
šopek svežega drobnjaka ali peteršilja
Za pirine žličnike
1 jajce
100 g polnozrnate pirine moke
ščepec soli
1 žlica vode (po potrebi)
Kalorije:385 kcal
Proteini:42 g
Ogljikovi hidrati:34 g
Maščobe:9 g
Navodila
1
Na oljčnem olju v velikem loncu prepražite drobno nasekljano čebulo, da postane steklena. Dodajte puranje meso in ga na močnem ognju popecite, da spremeni barvo.
2
K mesu stresite narezan korenček, peteršiljevo korenino in zeleno. Vse skupaj pražite še 5 minut, da zelenjava sprosti aromo.
3
Zelenjavo in meso zalijte z jušno osnovo. Dodajte narezan krompir, lovorjev list, majaron, sol in poper. Pokrijte in kuhajte na zmernem ognju 25–30 minut.
4
Medtem ko se obara kuha, pripravite maso za žličnike: jajce razžvrkljajte, dodajte pirino moko in sol. Mešajte, dokler ne dobite goste, a še vedno lepljive mase. Pustite počivati 10 minut.
5
V obaro dodajte grah. Z majhno žličko, ki ste jo najprej pomočili v vročo juho, v obaro oblikujte majhne žličnike. Kuhajte še 5–8 minut, da žličniki priplavajo na površje.
6
Za gostejšo teksturo lahko enega izmed kuhanih krompirjev v loncu previdno zmečkate z vilicami. Na koncu obaro zakisajte z limoninim sokom in potresite s svežimi zelišči.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti kakovostnih puranjih beljakovin in raznolike korenaste zelenjave, ta obrok spodbuja regeneracijo mišic in krepi imunski sistem.
Podobni recepti
Ni rezultatov
Trenutno ni na voljo nobenih elementov za prikaz.
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0