€
Domača piščančja obara s puhastimi pirinimi žličniki
Pripravite krepčilno in zdravo piščančjo obaro, polno sveže korenaste zelenjave in mehkih žličnikov. Recept, ki združuje tradicijo z moderno, uravnoteženo prehrano.
Čas priprave
20 min
Čas kuhanja
45 min
Skupni čas
65 min
Število porcij
4
Recept
Za obaro
500 g piščančjega mesa (stegna brez kosti in kože, narezana na kocke)
2 žlici olivnega olja
1 čebula (drobno nasekljana)
2 korenčka (narezan na kolobarje)
1 koren peteršilja (narezan na kocke)
0,5 gomoljne zelene (narezane na kocke)
100 g graha (svežega ali zamrznjenega)
1,5 l piščančje jušne osnove
1 lovorjev list
0,5 žličke majarona
sol in poper po okusu
0,5 limone (sok)
svež peteršilj ali drobnjak
Za žličnike
1 jajce
60 g pirinega zdroba
1 žlička olja
ščepec soli
Kalorije:345 kcal
Proteini:32 g
Ogljikovi hidrati:26 g
Maščobe:12 g
Navodila
1
V velikem loncu segrejte olivno olje in na njem prepražite piščančje meso, da zlato porjavi. Meso vzemite iz lonca in ga dajte na stran.
2
Na isti maščobi popražite nasekljano čebulo. Ko postane steklena, dodajte korenje, peteršiljevo korenino in zeleno. Pražite 5 minut, da zelenjava rahlo karamelizira.
3
Meso vrnite v lonec, zalijte z jušno osnovo in dodajte lovorjev list, majaron, sol ter poper. Pokrijte in na zmernem ognju kuhajte 30 minut.
4
Medtem pripravite maso za žličnike: v skledici z vilico razžvrkljajte jajce, dodajte olje, sol in pirin zdrob. Dobro premešajte in pustite počivati vsaj 10 minut (to je ključ do mehkobe).
5
V obaro stresite grah. Z majhno žličko v vrelo juho polagajte žličnike. Kuhajte jih pokrito še 10 minut na rahlem ognju.
6
Pred postrežbo v obaro vmešajte limoninin sok in potresite s sveže nasekljanim peteršiljem ali drobnjakom.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti kakovostnih piščančjih beljakovin in raznolike korenaste zelenjave, ta obrok spodbuja regeneracijo tkiv in krepi naravno odpornost organizma.
Podobni recepti
Ni rezultatov
Trenutno ni na voljo nobenih elementov za prikaz.
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0