Domači čokoladni namaz z lešniki

Pripravite najboljši doma narejen čokoladni namaz brez palmovega olja in rafiniranega sladkorja. Ta bogat lešnikov namaz je popolna zdrava alternativa za vaše zajtrke in sladice.

Čas priprave

10 min

Čas kuhanja

10 min

Skupni čas

20 min

Število porcij

Recept

200 g lešnikov (oluščenih)

40 g kakava v prahu (nesladkanega)

60 ml javorjevega sirupa

50 g temne čokolade (vsaj 70 % kakava, stopljene)

1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

1 ščepec soli

80 ml mandljevega ali ovsenega napitka (po potrebi za teksturo)

Pekač, Pečica, Zmogljiv mešalnik (blender) ali multipraktik, Kuhinjska krpa, Steklen kozarec s pokrovom

Kalorije:165 kcal

Proteini:4 g

Ogljikovi hidrati:9 g

Maščobe:13 g

Navodila

Prepražite lešnike v pečici, ogreti na 180 °C, približno 10 minut. Pazite, da se ne zažgejo; ko zadišijo in lupina razpoka, so pripravljeni.

Tople lešnike zavijte v čisto kuhinjsko krpo in jih močno podrgnite med dlanmi, da odstranite čim več rjave lupine (ta lahko povzroči grenkobo).

Očiščene lešnike stresite v mešalnik. Mešajte na visoki hitrosti nekaj minut, dokler lešniki ne spustijo lastnega olja in nastane gladko, tekoče maslo.

V mešalnik dodajte kakav v prahu, javorjev sirup, stopljeno temno čokolado, vanilijo in ščepec soli. Ponovno zmešajte, da se sestavine povežejo.

Med mešanjem postopoma prilivajte rastlinski napitek, dokler ne dosežete želene kremne in mazljive teksture.

Namaz prelijte v čisto steklenico. V hladilniku se bo še nekoliko strdil. Porabite v roku 2 tednov.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti zdravih nenasičenih maščob iz lešnikov in antioksidantov v pravem kakavu, ta jed podpira delovanje možganov in zagotavlja stabilen vir energije brez nepotrebnih nihanj krvnega sladkorja.