Glavni obrok€
Domači špinačni vlivanci iz pirine moke z oreščki in muškatnim oreščkom
Pripravite tradicionalne špinačne vlivance na zdrav način. Recept z uporabo sveže špinače in pirine moke zagotavlja bogat okus, čudovito barvo in visoko vsebnost vlaknin.
Čas priprave26 min
Čas kuhanja10 min
Skupni čas36 min
Število porcij3
Recept
Za testo
Za zaključek
Na porcijoSkupaj
Kalorije:511 kcal1533 kcal
Proteini:23.3 g70 g
Ogljikovi hidrati:72.9 g218.8 g
Vlaknine:12 g36.1 g
Voda:112.3 ml337 ml
Maščobe:16.7 g50 g
Mikrohranila
Sladkor:7.2 g21.6 g
Nasičene maščobe:3.3 g9.8 g
Holesterol:186 mg558 mg
Natrij:186.6 mg559.8 mg
Kalij:780.1 mg2340.3 mg
Kalcij:97 mg290.9 mg
Železo:6.2 mg18.5 mg
Magnezij:199.9 mg599.7 mg
Cink:4.4 mg13.1 mg
Fosfor:543.6 mg1630.9 mg
Vitamin C:13.4 mg40.1 mg
Vitamin A:221.6 µg664.8 µg
Vitamin D:1 µg3 µg
Vitamin B12:0.4 µg1.3 µg
Navodila
- 1Svežo špinačo na hitro blanširajte (prelijte z vrelo vodo za 30 sekund) in jo takoj shladite pod mrzlo vodo, da ohranite živo zeleno barvo.
- 2Špinačo dobro ožmite, jo položite v mešalnik skupaj z jajci in vodo ter zmešajte v popolnoma gladko zeleno tekočino.
- 3V veliki skledi zmešajte pirino moko, sol in muškatni orešček. Na sredini naredite jamico in vanjo vlijte špinačno-jajčno zmes.
- 4S kuhalnico ali ročnim mešalnikom z gnetilnimi kavlji tepete testo toliko časa, da se začnejo delati mehurčki in se testo lepo loči od posode. Testo mora biti gostejše od tistega za palačinke, a še vedno tekoče. Pustite počivati 10 minut.
- 5V velikem loncu zavrite močno soljeno vodo. Ogenj nekoliko zmanjšajte, da voda le rahlo vre.
- 6Testo s pomočjo vlivnika ali cedila z večjimi luknjami vlivajte v vrelo vodo. Če nimate pripomočka, lahko testo strgate z deske z nožem v majhnih koščkih (tradicionalna metoda).
- 7Vlivanci so kuhani zelo hitro – ko priplavajo na površje (približno 1–2 minuti), jih s penovko odstranite in odcedite.
- 8V ponvi segrejte olje ali maslo in na hitro popražite oreščke. Dodajte kuhane vlivance, jih na hitro premešajte, da se okusi povežejo, in postrezite.
Prehranske prednosti
Zamenjava bele moke s pirino poveča vsebnost mineralov, medtem ko špinača zagotavlja naravno obliko folne kisline in železa, kar podpira energijsko presnovo.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0,0
(0 komentarjev)Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.