Riž z zelenjavo po orientalsko

Zdrav in polnovreden riž z zelenjavo, pripravljen z jajcem in aromatičnimi začimbami za popolno teksturo in okus.

Čas priprave

10 min

Čas kuhanja

15 min

Skupni čas

25 min

Število porcij

Recept

200 g kuhanega riža (najbolje basmati, ohlajen)

2 jajci

1 korenje (narezano na kocke)

100 g graha (zamrznjenega ali svežega)

1 rdeča paprika

1 mlada čebula

2 stroka česna

1 košček svežega ingverja (cca 2 cm)

2 žlici sojine omake (z manj soli)

1 žlica olja (sezamovo ali repično)

ščepec popra

Vok ali velika ponev Kuhalnica Oster nož in deska

Kalorije:360 kcal

Proteini:14 g

Ogljikovi hidrati:48 g

Maščobe:12 g

Navodila

Najprej skuhajte riž in ga razporedite po pladnju, da se čim hitreje ohladi in osuši (to prepreči, da bi jed postala pacasta). Zelenjavo (korenje, papriko) narežite na majhne, enakomerne kocke. Česen in ingver drobno sesekljajte.

V voku ali ponvi segrejte polovico olja. Jajci razžvrkljajte in ju vlijte v ponev. Hitro mešajte, da dobite rahla umešana jajca. Odstranite jih iz ponve in jih dajte na stran.

V isto ponev dodajte preostalo olje. Dodajte korenje in papriko ter pražite 2-3 minute na visoki temperaturi. Dodajte grah, česen in ingver ter pražite še 1 minuto, da zadiši.

V ponev dodajte ohlajen kuhan riž. Pražite in mešajte, da se zrna ločijo in segrejejo. Vmešajte prej pripravljena jajca. Prelijte s sojino omako in poprajte. Dobro premešajte in potresite z narezano mlado čebulo tik pred postrežbo.

Prehranske prednosti

Uporaba ohlajenega riža v tem receptu poveča vsebnost odpornega škroba, kar pomaga pri uravnavanju krvnega sladkorja in podpira zdravje črevesne mikrobiote.