Vegetarijansko€€
Maroški kuskus s pečeno zelenjavo, čičeriko in mandlji
Odkrijte bogate okuse severne Afrike s tem receptom za maroški kuskus, ki združuje aromatične začimbe, hrustljave mandlje in sladke rozine za popolnoma uravnotežen obrok.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
25 min
Skupni čas
40 min
Število porcij
4
Recept
Kuskus
200 gJušna osnova, zelenjavna
300 mlBučka
1 srednjePaprika, rdeča
1 srednjeKorenje
2 srednjeČebula, rdeča
1 srednjeČičerika, v konzervi
250 gMandljevi lističi
40 gRozine
30 gOlje, olivno, ekstra deviško
3 žlicaKumina, mleta
1 žličkaCimet
1 žličkaKurkuma, suha
0.5 žličkaLimona
1 kosPeteršilj, sveži
1 šopekSol, poper
1 ščepecNa porcijoSkupaj
Kalorije:514.5 kcal2057.8 kcal
Proteini:15.5 g61.9 g
Ogljikovi hidrati:74.3 g297 g
Vlaknine:12.4 g49.5 g
Voda:277.3 ml1109.3 ml
Maščobe:18.5 g74 g
Mikrohranila
Sladkor:10.8 g43.2 g
Nasičene maščobe:2.3 g9.1 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:426.4 mg1705.4 mg
Kalij:750.5 mg3001.8 mg
Kalcij:137.4 mg549.6 mg
Železo:3.4 mg13.4 mg
Magnezij:99.1 mg396.5 mg
Cink:1.8 mg7.1 mg
Fosfor:261.1 mg1044.5 mg
Vitamin C:73.9 mg295.5 mg
Vitamin A:340.4 µg1361.4 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
1
Pečico segrejte na 200 °C. Na pekač položite bučke, papriko, korenje in čebulo. Prelijte z dvema žlicama olivnega olja, potresite s kumino, cimetom, kurkumo, soljo ter poprom. Dobro premešajte in pecite 20–25 minut, dokler se zelenjava ne zmehča in rahlo porjavi.
2
Zadnjih 10 minut pečenja na pekač dodajte odcejeno čičeriko, da se segreje in navzame okusov začimb.
3
Medtem ko se zelenjava peče, kuskus stresite v posodo in ga prelijte z vrelo jušno osnovo. Posodo tesno pokrijte in pustite stati 5–8 minut.
4
V majhni ponvi brez olja na hitro prepražite mandljeve lističe, da postanejo zlato rjavi in zadišijo.
5
Kuskus z vilicami previdno razrahljajte. V veliki skledi združite pripravljen kuskus, pečeno zelenjavo s čičeriko, rozine in prepražene mandlje.
6
Vse skupaj pokapajte s preostalim olivnim oljem in limoninim sokom. Pred postrežbo potresite s sesekljanim peteršiljem ali meto.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin in kompleksnih ogljikovih hidratov, ta obrok prispeva k dolgotrajni ravni energije in podpira optimalno delovanje prebavnega sistema.
Podobni recepti
17 g
93 g
19 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.