€€
Kremni piščančji stroganof s šampinjoni in polnozrnatimi rezanci
Uživajte v zdravi različici klasike: piščančji stroganof z nežnim mesom, gobami in lahko kremno omako, ki ne obteži vašega telesa.
Čas priprave
10 min
Čas kuhanja
20 min
Skupni čas
30 min
Število porcij
4
Recept
500 g piščančjih prsi (narezanih na trakove)
300 g šampinjonov (narezanih na lističe)
250 g polnozrnatih širokih rezancev
1 čebula (drobno nasekljana)
2 stroka česna (strta)
200 g grškega jogurta (ali lahke kisle smetane)
150 ml piščančje jušne osnove
1 žlica olivnega olja
1 žlica dijon gorčice
1 žlica worchesterske omake
1 žlička mlete dimljene paprike
0,5 žličke soli
poper po okusu
šopek svežega peteršilja
Kalorije:420 kcal
Proteini:44 g
Ogljikovi hidrati:36 g
Maščobe:12 g
Navodila
1
V loncu skuhajte polnozrnate rezance v slani vodi po navodilih z embalaže (al dente). Odcedite in prihranite nekaj žlic vode od kuhanja.
2
V ponvi na močnem ognju segrejte polovico olivnega olja. Piščančje trakove hitro popecite, da dobijo zlato rjavo barvo, nato jih vzemite iz ponve in dajte na toplo.
3
V isto ponev dodajte preostalo olje in šampinjone. Pecite jih na močnem ognju, dokler tekočina ne izhlapi in gobe ne postanejo rjave. Nato vmešajte čebulo in česen ter pražite še 2 minuti.
4
Potresite z dimljeno papriko, dodajte gorčico, worchestersko omako in jušno osnovo. Z leseno kuhalnico postrgajte dno ponve, da sprostite vse okuse. Kuhajte 3 minute, da se tekočina rahlo reducira.
5
Zmanjšajte ogenj na minimum. V ponev vrnite piščanca in vmešajte grški jogurt (pazite, da omaka ne zavre močno, da se jogurt ne sesiri). Po potrebi dodajte žlico vode od testenin za boljšo kremnost.
6
V omako stresite kuhane rezance, previdno premešajte in potresite s svežim peteršiljem. Postrezite takoj.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti pustih beljakovin in uporabe polnozrnatih testenin ta jed podpira regeneracijo mišic in zagotavlja stabilen nivo energije po obroku.
Podobni recepti
Ni rezultatov
Trenutno ni na voljo nobenih elementov za prikaz.
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0