Sočen piščančji file v jogurtovi marinadi s pečeno rdečo papriko

Odkrijte recept za piščančji file v jogurtovi marinadi s pečeno papriko, ki z dimljeno aromo in kremno teksturo poskrbi za sočen obrok brez odvečnih maščob.

Čas priprave

15 min

Čas kuhanja

25 min

Skupni čas

40 min

Število porcij

Recept

Za meso in marinado

400 g piščančjega fileja

150 g grškega jogurta (z manj maščobami)

2 stroka česna (strta)

1 žlica oljčnega olja

1 žlica limoninega soka

1 čajna žlička mlete dimljene paprike

0,5 čajne žličke harise (ali čilija v prahu)

1 ščepec morske soli in popra

Za pečeno zelenjavno podlago

2 kosa veliki rdeči papriki

1 žlica svežega peteršilja (sesekljanega)

1 čajna žlička balzamičnega kisa

Velika skleda za mariniranje, Pekač, Ponev z debelim dnom, Aluminijasta folija

Kalorije:365 kcal

Proteini:48 g

Ogljikovi hidrati:9 g

Maščobe:14 g

Navodila

V skledi zmešajte jogurt, oljčno olje, limoninsok, česen, dimljeno papriko, hariso, sol in poper. Piščančje fileje zarežite na najdebelejših delih in jih premažite z marinado. Pustite počivati vsaj 30 minut.

Medtem v pečici na 220 °C (funkcija žar) pecite celi papriki, dokler lupina ne postane črna in se mehurčki ne dvignejo.

Pečeni papriki preložite v skledo, ju pokrijte s folijo za 10 minut, nato pa ju olupite in očistite semen. Papriko narežite na trakove, začinite z balzamičnim kisom in peteršiljem.

Ponev dobro segrejte. Piščančje fileje vzemite iz marinade (odvečno marinado pustite na mesu) in jih na srednje močnem ognju pecite približno 6–7 minut na vsaki strani, dokler niso popolnoma pečeni in zlato rjavi.

Meso odstavite in pustite počivati 3 minute, nato ga narežite na rezine.

Na krožnik najprej položite trakove pečene paprike, nanje pa razporedite rezine piščanca. Po želji pokapljajte z malo preostalega jogurta.