Puhaste proteinske skutne palačinke z ovsenimi kosmiči

Uživajte v najboljših skutnih palačinkah, ki so brez bele moke in polne beljakovin. Ta recept združuje kremno skuto in mlete ovsene kosmiče za popoln fit zajtrk.

Čas priprave

10 min

Čas kuhanja

10 min

Skupni čas

20 min

Število porcij

Recept

250 g nepasirane skute

3 kosi večjih jajc

80 g mletih ovsenih kosmičev (ovsena moka)

1 žlička pecilnega praška

0,5 žličke vanilijevega ekstrakta

0,25 žličke soli

0,5 žličke naribane bio limonine lupinice

1 žlička kokosovega olja (za premaz ponve)

Mešalnik (blender) ali palični mešalnik, Tehnična ponev z neoprijemljivo oblogo, Lopatka za obračanje

Kalorije:345 kcal

Proteini:28 g

Ogljikovi hidrati:12 g

Maščobe:21 g

Navodila

V blender ali visoko posodo stresite skuto, jajca, mlete ovsene kosmiče, pecilni prašek, vanilijo, sol in limonino lupinico. Mešajte približno 30 sekund, dokler masa ne postane popolnoma gladka in homogena.

Maso pustite počivati 5 minut. To omogoči ovsenim kosmičem, da vpijejo vlago, kar zagotovi, da se palačinke med peko ne bodo razlezle.

Ponev za palačinke segrejte na srednjem ognju in jo rahlo premažite s kokosovim oljem. Z žlico vlijte majhne krogce mase (približno 2 žlici na palačinko).

Palačinke pecite 2–3 minute na eni strani, dokler se na površini ne pojavijo majhni mehurčki in so robovi videti pečeni. Previdno jih obrnite in pecite še 1–2 minuti na drugi strani do zlato-rjave barve.