€€
Sočen pečen piščanec na bučnem pireju s hrustljavo jesensko zelenjavo
Pripravite hranljiv piščanec z bučnim pirejem in pečeno zelenjavo, ki združuje sezonske okuse in visoko vsebnost vlaknin. Popoln fit recept za uravnoteženo kosilo ali večerjo.
Čas priprave
20 min
Čas kuhanja
35 min
Skupni čas
55 min
Število porcij
2
Recept
Za bučni pire
500 g buče (hokaido ali maslenka, očiščena in narezana na kocke)
1 strok česna (neolupljen)
1 žlica oljčnega olja
0,5 čajne žličke soli
ščepec muškatnega oreščka
2 žlici vroče vode (po potrebi za teksturo)
Za piščanca in pečeno zelenjavo
350 g piščančjega fileja (prsi ali stegna brez kosti)
200 g korenja (narezanega na palčke)
200 g brstičnega ohrovta (razpolovljenega) ali cvetače
1 rdeča čebula (narezana na krhlje)
2 žlici oljčnega olja
1 čajna žlička posušenega timijana
sol in poper po okusu
Kalorije:465 kcal
Proteini:43 g
Ogljikovi hidrati:32 g
Maščobe:18 g
Navodila
1
Segrejte pečico na 200 °C. Pekač obložite s papirjem za peko. Na eno polovico pekača položite kocke buče in neolupljen strok česna. Pokapljajte z oljem in rahlo posolite.
2
V skledi zmešajte piščanca, korenje, brstični ohrovt in rdečo čebulo s preostalim oljčnim oljem, timijanom, soljo in poprom. Vse skupaj razporedite na drugo polovico pekača.
3
Pecite v pečici 25–30 minut. Piščanec naj bo pečen (notranja temperatura 75 °C), zelenjava pa hrustljavo zapečena na robovih.
4
Ko je buča mehka, jo vzemite iz pekača in prestavite v visoko posodo. Pečen česen iztisnite iz lupine k buči. Dodajte muškatni orešček in po potrebi žlico ali dve vroče vode.
5
Z ročnim mešalnikom stlačite bučo v gladek pire. Po potrebi dodatno posolite.
6
Na krožnik najprej razporedite bučni pire, nanj pa položite narezan piščančji file in pečeno zelenjavo. Postrezite takoj.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti vitamina A iz buče in kakovostnih beljakovin iz piščanca, ta obrok podpira zdravje oči in prispeva k obnovi mišičnega tkiva po vadbi.
Podobni recepti
Ni rezultatov
Trenutno ni na voljo nobenih elementov za prikaz.
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0