FrühstückVegetarisch€
Cremiger Haferbrei mit Eiweiß
Entdecken Sie das Geheimnis des fluffigsten Haferbreis. Gekochte Haferflocken mit Eiweiß sind das perfekte Fit-Frühstück, das das Volumen der Mahlzeit erhöht und für lang anhaltende Sättigung sorgt.
Zubereitungszeit
5 min
Kochzeit
10 min
Gesamtzeit
15 min
Portionen
1
Rezept
Haferflocken
50 gMilch, Mandel
250 mlEi, Eiweiß
100 mlBanane, reif
0.5 srednjeZimt
0.5 žličkaSalz
1 ščepecVanilleextrakt
1 žličkaNüsse, gemischt
10 gKalorien:417.8 kcal
Protein:23 g
Kohlenhydrate:55.5 g
Ballaststoffe:9.3 g
Wasser:380.3 ml
Fett:11.6 g
Mikronährstoffe
Zucker:11.1 g
Gesättigte Fettsäuren:1.7 g
Cholesterin:0 mg
Natrium:488.2 mg
Kalium:838.7 mg
Kalzium:531.3 mg
Eisen:3.9 mg
Magnesium:155.2 mg
Zink:2.7 mg
Phosphor:357.7 mg
Vitamin C:5.3 mg
Vitamin A:2.1 µg
Vitamin D:2.5 µg
Vitamin B12:0.1 µg
Anleitung
1
Geben Sie die Haferflocken in einen Topf, gießen Sie den Mandeldrink dazu, fügen Sie eine Prise Salz, Zimt und die zerdrückte Banane hinzu.
2
Kochen Sie bei mittlerer Hitze und rühren Sie gelegentlich um, bis die Flocken weich werden und die Flüssigkeit größtenteils aufgesogen ist (ca. 5 Minuten).
3
Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Gießen Sie unter ständigem und schnellem Schlagen mit dem Schneebesen das Eiweiß langsam in einem dünnen Strahl hinein.
4
Schlagen Sie noch 2–3 Minuten weiter. Sie werden bemerken, dass sich das Volumen des Breis verdoppelt und die Textur außergewöhnlich cremig und fluffig wird. Das Eiweiß muss vollständig durchgegart sein, darf aber nicht zu Klümpchen gerinnen.
5
Nehmen Sie den Topf vom Herd, rühren Sie die Vanille unter und geben Sie den Brei in eine Schüssel. Garnieren Sie mit Nüssen oder Obst nach Wahl.
Ernährungsvorteile
Dank der niedrigen Energiedichte und des hohen Eiweißvolumens ermöglicht dieses Frühstück eine Kontrolle der Kalorienzufuhr, ohne Hunger zu verspüren.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.