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Knuspriges Vollkorn-Sandwich mit Hähnchenbrust, frischer Paprika und Kräuteraufstrich
Genießen Sie ein erfrischendes und sättigendes Vollkorn-Sandwich mit Hähnchenbrust. Das Rezept enthält einen Trick, um die Knusprigkeit des Gemüses zu bewahren, sowie einen leichten Kräuteraufstrich für die perfekte Zwischenmahlzeit.
Zubereitungszeit
13 min
Kochzeit
0 min
Gesamtzeit
13 min
Portionen
1
Rezept
Brot, Vollkorn
2 rezinaSalami, Hähnchenbrust
80 gPaprika, rot
0.25 srednjeGurke
0.25 majhnoKopfsalat, ganze Blätter
1 listFrischkäse
1 žlicaKürbiskerne
1 žlicaPfeffer
1 ščepecKalorien:365.5 kcal
Protein:26 g
Kohlenhydrate:39.3 g
Ballaststoffe:7.9 g
Wasser:118 ml
Fett:12.2 g
Mikronährstoffe
Zucker:6.3 g
Gesättigte Fettsäuren:4.6 g
Cholesterin:56 mg
Natrium:1105.3 mg
Kalium:651.7 mg
Kalzium:97.1 mg
Eisen:2.5 mg
Magnesium:112.5 mg
Zink:3.1 mg
Phosphor:380.6 mg
Vitamin C:38.4 mg
Vitamin A:95.4 µg
Vitamin D:0.1 µg
Vitamin B12:0.1 µg
Anleitung
1
Toasten Sie die Scheiben Vollkornbrot nach Belieben kurz im Toaster an. Dadurch entsteht eine knusprige Textur, die verhindert, dass Feuchtigkeit aus dem Gemüse in die Mitte des Brotes eindringt.
2
Bestreichen Sie beide Brotscheiben mit einer dünnen Schicht Frischkäse. Der Aufstrich dient als "Kleber" für die Kerne und das Gemüse.
3
Streuen Sie auf eine Scheibe Kürbiskerne und drücken Sie sie mit einem Messer leicht in den Aufstrich.
4
Legen Sie ein Blatt Eisbergsalat darauf. Dieses wirkt als undurchlässige Schicht zwischen dem Brot und dem saftigen Gemüse, wodurch das Sandwich länger knusprig bleibt.
5
Legen Sie die Hähnchenbrustscheiben auf den Salat.
6
Verteilen Sie über der Salami Streifen roter Paprika und Gurkenscheiben. Würzen Sie mit frisch gemahlenem Pfeffer.
7
Decken Sie das Sandwich mit der zweiten Brotscheibe ab und drücken Sie es leicht mit der Handfläche zusammen, damit sich die Schichten stabilisieren.
8
Schneiden Sie das Sandwich diagonal in zwei Hälften. Wenn Sie es für später zubereiten, wickeln Sie es in Backpapier statt in Folie, damit das Brot luftig bleibt.
Ernährungsvorteile
Der hohe Ballaststoffgehalt im Vollkornbrot und das Vitamin C aus der Paprika verbessern die Eisenaufnahme und sorgen für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.