HauptgerichtVegetarischLow Carb€€
Original griechischer Salat
Horiatiki ist der klassische griechische Salat, bei dem sich frische Tomaten, Gemüse, Oliven und Feta zu einer einfachen, aber ausdrucksstarken Geschmackskombination verbinden, die mit ihrer Frische und Fülle begeistert.
Zubereitungszeit
20 min
Kochzeit
0 min
Gesamtzeit
20 min
Portionen
2
Rezept
Basis
Tomate
300 gGurke
150 gPaprika, grün
100 gZwiebel, rot
50 gOliven, Kalamata
60 gKäse, Feta
180 gDressing
Olivenöl, extra vergine
45 mlWeinessig
10 mlOregano, getrocknet
5 gSalz
1 ščepecPro PortionGesamt
Kalorien:591.1 kcal1182.2 kcal
Protein:15.2 g30.4 g
Kohlenhydrate:20.6 g41.1 g
Ballaststoffe:6.3 g12.6 g
Wasser:337.3 ml674.5 ml
Fett:50.4 g100.7 g
Mikronährstoffe
Zucker:4 g8 g
Gesättigte Fettsäuren:16.6 g33.1 g
Cholesterin:80.1 mg160.2 mg
Natrium:1486.9 mg2973.7 mg
Kalium:667.1 mg1334.1 mg
Kalzium:520.2 mg1040.4 mg
Eisen:2.3 mg4.5 mg
Magnesium:53.9 mg107.7 mg
Zink:3.1 mg6.1 mg
Phosphor:374.3 mg748.6 mg
Vitamin C:71 mg142 mg
Vitamin A:163.3 µg326.5 µg
Vitamin D:0.4 µg0.7 µg
Vitamin B12:1.5 µg3 µg
Anleitung
1
Schneiden Sie die Tomaten in unregelmäßige, rustikale Spalten und legen Sie sie direkt in die Schüssel. Die Gurke (wenn die Schale dünn ist, schälen Sie sie nicht, für mehr Knackigkeit) in dickere Halbmonde schneiden. Die Paprika in Ringe schneiden, die Zwiebel in dünne Scheiben.
2
Geben Sie zu den Tomaten in der Schüssel die Gurken, die Paprika, die Zwiebel und die Kalamata-Oliven. Vermischen Sie das Gemüse sehr sanft, damit sich die Farben verteilen. Salzen Sie die Tomaten nicht zu stark, da der Feta bereits salzig genug ist.
3
Übergießen Sie das Gemüse mit Rotweinessig und dem Großteil des Olivenöls. Rühren Sie nicht zu kräftig um, damit die Tomaten nicht zerfallen.
4
Legen Sie ein ganzes Stück Feta oben auf den Salat (nicht in Würfel schneiden!). Bestreuen Sie den Feta und den ganzen Salat reichlich mit getrocknetem Oregano und beträufeln Sie ihn mit dem restlichen Olivenöl. Servieren Sie sofort mit einem Stück Vollkornbrot zum Eintunken.
Ernährungsvorteile
Diese Mahlzeit trägt zur Herz-Kreislauf-Gesundheit bei, dank des hohen Gehalts an einfach ungesättigten Fettsäuren aus Olivenöl und des Antioxidans Lycopin in Tomaten.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.