Mediterrane Ernährung: Wochenplan, Lebensmittelliste und Rezepte

Die mediterrane Ernährung ist ein pflanzenbetontes Ernährungsmuster mit viel Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten, Vollkorn, Nüssen und Olivenöl, bei dem rotes Fleisch und Süßes selten verzehrt werden.

Studien zeigen, dass die mediterrane Ernährung positiv zur Herzgesundheit beitragen kann und beim Abnehmen ähnlich effektiv ist wie kohlenhydratarme Kost.

Die Umstellung auf eine mediterrane Ernährung beinhaltet die Bevorzugung von Olivenöl als Hauptfettquelle, den täglichen Verzehr von Gemüse und Obst sowie Hülsenfrüchten mehrmals pro Woche.

Vollkornprodukte, regelmäßiger Fischkonsum und eine moderate Aufnahme von Geflügel, Eiern und Milchprodukten sind weitere Säulen, während rotes Fleisch und Wurst nur selten auf dem Speiseplan stehen sollten.

Bei Vorerkrankungen, Allergien, Schwangerschaft oder einer Vorgeschichte von Essstörungen ist es ratsam, vor der Umstellung ärztlichen Rat einzuholen.