Eine ausgewogene Mahlzeit lässt sich mit der Handfläche und Faust schnell zusammenstellen: Die Hälfte des Tellers für Gemüse, ein Viertel für Eiweiß und ein Viertel für Stärkebeilagen.
Vollkornprodukte und al dente gekochte Kohlenhydrate sorgen für eine langsame und gleichmäßige Energiefreisetzung und längere Sättigung.
Kalte, kaltgepresste Pflanzenöle wie Olivenöl oder Leinöl sollten erst nach dem Kochen über das fertige Gericht gegeben werden, um ihre Fettsäuren zu schützen.
Viele der vorgeschlagenen Gerichte, wie Hühnchen-Stir-Fry oder Lachs mit Quinoasalat, eignen sich gut für Meal Prep und bleiben am nächsten Tag noch knackig.
Die vorgestellten Rezepte sind darauf ausgelegt, den Energieabfall nach dem Mittagessen zu vermeiden und liefern je nach Zutatenkombination viel Eiweiß für langanhaltende Sättigung.
Ideen für ein schnelles, gesundes Mittagessen, das Sie in unter 30 Minuten zubereiten. Der Artikel zeigt, wie Sie ohne Waage einen ausgewogenen Teller zusammenstellen, und sammelt praktische Rezepte mit Nährwerten für mehr Energie, bessere Sättigung und weniger Tiefs am Nachmittag.
Andrejka Poljak ist lizenzierte Personal Trainerin (AFP) mit langjähriger praktischer Erfahrung. Neben der Arbeit mit Kunden ist sie Mitgründerin der Plattform AdvancedU, deren Mission es ist, die Gesundheit der breiteren Bevölkerung zu verbessern, indem sie einen erschwinglichen und fachlich geprüften Zugang zu Trainings sowie zu verifizierten Gesundheits- und Bewegungsexperten bietet. Ihre Arbeit vereint einen systematischen Ansatz, sehr hohe fachliche Standards und eine klare Vision, wie qualitativ hochwertiges Training einer größeren Anzahl von Menschen zugänglich gemacht werden kann.
