Glavno jeloVegetarijansko€

Hrskavi polpete od proseane kaše sa naribanim povrćem i mediteranskim začinskim biljem

Zdrav i zasitan recept za polpete od proseane kaše s tikvicama i mrkvom. Bezglutenski biljni obrok koji je idealan za lagan ručak ili užinu, bogat mineralima i vlaknima.

Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
15 min
Ukupno vrijeme
35 min
Broj porcija
4

Recept

Prosena kaša
200 g
Temeljac, povrtni
500 ml
Tikvica
1 srednje
Mrkva
2 srednje
Jaje
2 komad
Brašno, slanutkovo
3 žlica
Češnjak
1 režanj
Mažuran, sušeni
1 žličica
Kurkuma, sušena
1 prstohvat
Sol, svježe mljeveni crni papar
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko

Po porcijiUkupno
Kalorije:302.4 kcal1209.5 kcal
Proteini:12.5 g49.8 g
Ugljikohidrati:50 g199.8 g
Vlakna:7.2 g28.9 g
Voda:221.5 ml885.9 ml
Masti:5.6 g22.4 g
Mikronutrijenti
Šećer:3.5 g14 g
Zasićene masti:1.3 g5.1 g
Kolesterol:93 mg372 mg
Natrij:445.8 mg1783.1 mg
Kalij:485 mg1939.9 mg
Kalcij:73.5 mg294.1 mg
Željezo:3.9 mg15.5 mg
Magnezij:95.9 mg383.5 mg
Cink:1.8 mg7.1 mg
Fosfor:263.7 mg1054.9 mg
Vitamin C:10.7 mg42.6 mg
Vitamin A:313.3 µg1253.1 µg
Vitamin D:0.5 µg2 µg
Vitamin B12:0.2 µg0.9 µg

Upute

1
Proseanu kašu temeljito operite na cjedilu vrućom vodom kako biste uklonili eventualnu gorčinu. Skuhajte je u povrtnoj juhi (omjer otprilike 1:2.5). Kašu kuhajte otprilike minutu dulje nego inače, da postane lagano ljepljiva, zatim je potpuno ohladite.
2
Tikvicu naribajte, lagano posolite i ostavite stajati 10 minuta. Zatim je rukama ili preko gaze snažno ocijedite kako biste uklonili svu suvišnu vodu (to je ključno da polpete ne bi raspadale).
3
U velikoj zdjeli pomiješajte ohlađenu proseanu kašu, ocijeđenu tikvicu, naribanu mrkvu i zgnječeni češnjak.
4
Dodajte jaja, mažuran, kurkumu, sol i papar. Postupno umiješajte brašno od slanutka. Smjesa mora biti dovoljno čvrsta da se vlažnim rukama mogu oblikovati polpete. Ako je premekana, dodajte još žlicu brašna ili krušnih mrvica.
5
Ostavite smjesu odstajati 10 minuta kako bi se sastojci povezali.
6
U tavi zagrijte maslinovo ulje. Vlažnim rukama oblikujte polpete veličine dlana i stavite ih u tavu.
7
Pecite na umjerenoj vatri 4–5 minuta sa svake strane, dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu i hrskavu koricu.

Prehrambene prednosti

Proseana kaša je prirodno bezglutensko žito, bogato silicijem i magnezijem, što u kombinaciji s vlaknima iz povrća podržava zdravu kožu, kosu i probavu.

Slični recepti

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska salata s tempehom, slatkim krumpirom i javorovim prelivom
15 min733 kcal34 g85 g32 g
Glavni obrok
20 min
Musaka od tikvica s mljevenom govedinom i rikotom
20 min510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
15 min
Zapečeni patlidžani s orasima i svježim začinskim biljem
15 min390 kcal14 g7 g34 g
Glavni obrok
20 min
Polako pečena hobotnica s krumpirom, maslinama i mediteranskim začinskim biljem
20 min445 kcal42 g34 g12 g
Glavni obrok
10 min
Rižoto s treviškom radičem, crnim vinom i hrskavim orasima
10 min485 kcal12 g61 g19 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.