Glavno jelo€€
Mediteranski lignje s hrskavim krumpirom i rajčicama češnjovkama
Lignje s krumpirom iz pećnice klasika su morske kuhinje. Ovaj recept jamči mekane lignje i savršeno pečen krumpir s aromatičnim češnjakom i peršinom.
Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
40 min
Ukupno vrijeme
55 min
Broj porcija
2
Recept
Lignje
500 gKrumpir, mladi
500 gRajčica, cherry
100 gUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
3 žlicaČešnjak
3 režanjPeršin, svježi
1 pregrštVino, bijelo, suho
50 mlKrušne mrvice
1 žlicaLimunova kora
0.5 komadSol, papar
Po porcijiUkupno
Kalorije:701.2 kcal1402.3 kcal
Proteini:46.5 g93 g
Ugljikohidrati:63 g125.9 g
Vlakna:39.2 g78.3 g
Voda:469.6 ml939.2 ml
Masti:26.2 g52.4 g
Mikronutrijenti
Šećer:2.2 g4.4 g
Zasićene masti:4.5 g8.9 g
Kolesterol:582.5 mg1165 mg
Natrij:179.7 mg359.3 mg
Kalij:1950.9 mg3901.7 mg
Kalcij:138.1 mg276.1 mg
Željezo:3.7 mg7.3 mg
Magnezij:162.1 mg324.2 mg
Cink:5.1 mg10.2 mg
Fosfor:731.3 mg1462.6 mg
Vitamin C:62.6 mg125.2 mg
Vitamin A:46.1 µg92.2 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:3.3 µg6.6 µg
Upute
1
Pećnicu zagrijte na 200 °C. Krumpir operite, osušite i narežite na krupnije komade. U zdjeli ga izmiješajte s jednom žlicom maslinovog ulja i solju.
2
Krumpir rasporedite na lim obložen papirom za pečenje. Pecite ga 20 minuta, da počne omekšavati i dobivati boju.
3
U međuvremenu lignje operite, temeljito osušite papirnatim ručnikom (važno!) i narežite na šire kolutove. Krakove ostavite cijele ili ih prepolovite.
4
U zdjeli lignje pomiješajte s preostale dvije žlice ulja, nasjeckanim češnjakom, peršinom, koricom limuna, mrvicama, solju i paprom. Mrvice će upiti sokove i stvoriti hrskavi sloj.
5
Nakon 20 minuta izvadite lim iz pećnice. Krumpiru dodajte začinjene lignje i cijele rajčice češnjovke. Sve zajedno prelijte bijelim vinom.
6
Pecite još 15–20 minuta. Lignje moraju postati bijele i mekane, a krumpir zlatno smeđ i hrskav. Nemojte peći predugo, kako lignje ne bi postale gumene.
7
Poslužite odmah dok je još vruće. Po želji prelijte dodatnim maslinovim uljem i limunovim sokom.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog udjela joda u lignjama i antioksidansa u rajčici, ovaj obrok pridonosi normalnom radu štitnjače i zaštiti stanica od oksidativnog stresa.
Slični recepti
46 g
16 g
65 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.