Glavno jeloVegetarijansko€

Juha od rajčice s pečenim povrćem

Bogata i prirodno zaslađena kremasta juha od rajčice. Savršen recept za zdrav, brz i hranjiv ručak ili večeru.

Vrijeme pripreme
10 min
Vrijeme kuhanja
30 min
Ukupno vrijeme
40 min
Broj porcija
4

Recept

Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlica
Luk
1 srednje
Mrkva
2 srednje
Češnjak
3 režanj
Rajčica, pelati, na komadiće
800 g
Temeljac, povrtni
500 ml
Origano, sušeni
1 žličica
Bosiljak, svježi
1 šopek
Sol, svježe mljeveni crni papar
1 prstohvat

Po porcijiUkupno
Kalorije:119.7 kcal478.8 kcal
Proteini:2.9 g11.6 g
Ugljikohidrati:18.4 g73.7 g
Vlakna:5.4 g21.7 g
Voda:179.7 ml718.8 ml
Masti:3.8 g15.1 g
Mikronutrijenti
Šećer:10.6 g42.4 g
Zasićene masti:0.7 g2.6 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:455.4 mg1821.5 mg
Kalij:210.6 mg842.3 mg
Kalcij:50.7 mg202.7 mg
Željezo:1.6 mg6.2 mg
Magnezij:14.5 mg57.9 mg
Cink:0.3 mg1.1 mg
Fosfor:31.7 mg126.8 mg
Vitamin C:26.6 mg106.2 mg
Vitamin A:282.3 µg1129.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Upute

1
U velikom loncu na srednjoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Dodajte nasjeckani luk i narezanu mrkvu. Pirjajte otprilike 8–10 minuta, da povrće omekša i luk postane staklast. Mrkva će osloboditi prirodne šećere koji će neutralizirati kiselost rajčice.
2
Dodajte zdrobljeni češnjak i origano. Pirjajte još 1 minutu, da češnjak zamiriše, ali pazite da ne porumeni.
3
Umiješajte pelate (zajedno sa sokom) i ulijte temeljac od povrća. Pustite da tekućina zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 20–25 minuta, da se svi okusi povežu i mrkva potpuno omekša.
4
Maknite lonac s vatre. Umiješajte svježi bosiljak. Štapnim mikserom pažljivo izmiksajte juhu do glatke, kremaste teksture. Začinite po ukusu solju i paprom. Poslužite toplo.

Prehrambene prednosti

Zbog visokog sadržaja likopena (iz kuhanih rajčica), ovo jelo podržava zdravlje srca i djeluje kao snažan antioksidans, dok mrkva pridonosi dnevnom unosu vitamina A bez potrebe za dodanim šećerom.

Slični recepti

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska salata s tempehom, slatkim krumpirom i javorovim prelivom
15 min733 kcal34 g85 g32 g
Glavni obrok
20 min
Musaka od tikvica s mljevenom govedinom i rikotom
20 min510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
15 min
Zapečeni patlidžani s orasima i svježim začinskim biljem
15 min390 kcal14 g7 g34 g
Glavni obrok
13 min
Proteinska zdjelica s kvinojom, crnim grahom, kukuruzom i svježim korijandrom
13 min485 kcal16 g62 g18 g
Glavni obrok
10 min
Rižoto s treviškom radičem, crnim vinom i hrskavim orasima
10 min485 kcal12 g61 g19 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.