GrickaliceVegetarijansko€€
Savršen pečeni kesten u pećnici
Otkrijte tajnu za sočan i mekan pečeni kesten u pećnici. Provjerenim postupkom namakanja i pravilnog pečenja guljenje će postati potpuno jednostavno.
Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
25 min
Ukupno vrijeme
40 min
Broj porcija
4
Recept
Kesten
1 kgVoda
1500 mlSol
1 prstohvatPo porcijiUkupno
Kalorije:560 kcal2240 kcal
Proteini:10.5 g42 g
Ugljikohidrati:122.7 g490.7 g
Vlakna:0 g0 g
Voda:484.9 ml1939.5 ml
Masti:2.8 g11.1 g
Mikronutrijenti
Šećer:0 g0 g
Zasićene masti:0.4 g1.6 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:42.4 mg169.5 mg
Kalij:1117.5 mg4470 mg
Kalcij:45 mg180.1 mg
Željezo:3.5 mg14.1 mg
Magnezij:210 mg840 mg
Cink:2.2 mg8.7 mg
Fosfor:240 mg960 mg
Vitamin C:90 mg360 mg
Vitamin A:25 µg100 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
Kestenje pregledajte i bacite sve koji imaju rupice (crvići). Stresite ih u zdjelu s mlakom vodom (možete dodati prstohvat soli) i ostavite ih namakati barem 30 minuta do 1 sat. To će omekšati ljusku i navlažiti jezgru, čime se sprječava isušivanje tijekom pečenja.
2
Pećnicu zagrijte na 220 °C (ventilacija). Ocijeđene kestene osušite. Na ispupčenoj (trbušastoj) strani svakog kestena oštrim nožem napravite dugu poprečnu zarezu ili križ. Pazite da prerežete vanjsku tvrdu ljusku i tanku unutarnju kožicu, ali da ne zarežete duboko u meso.
3
Kestenje rasporedite po pekaču obloženom papirom za pečenje, sa zarezom okrenutom prema gore. Za dodatnu vlagu ih neposredno prije pečenja lagano poprskajte vodom. Pecite na srednjoj rešetki oko 20 do 25 minuta (ovisno o veličini), dok se ljuska ne otvori, a rubovi lagano ne zavrnu.
4
Pečene kestene odmah izvadite iz pećnice. Prebacite ih u zdjelu i čvrsto ih pokrijte mokrom, iscijeđenom kuhinjskom krpom. Ostavite ih da odstoje 10–15 minuta. Ovaj korak je ključan, jer para odvaja kožicu od mesa, što omogućuje jednostavno guljenje.
Prehrambene prednosti
Ovaj obrok doprinosi boljem imunološkom sustavu i probavi, jer je kesten u usporedbi s ostalim orašastim plodovima bogat izvor vitamina C i prehrambenih vlakana, dok istovremeno sadrži manje masti.
Slični recepti
0 g
0 g
0 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.