Glavno jelo€€
Sredozemska skleda s puranjimi gyros polpeti, kvinojo in domačim tzatzikijem
Uravnotežena puranja gyros skleda, polna beljakovin in sveže zelenjave. Pripravite sočne puranje polpete z domačo tzatziki omako za zdravo in okusno kosilo.
Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
20 min
Ukupno vrijeme
40 min
Broj porcija
4
Recept
Za puranje polpete
Mleto meso, puran
500 gČesen
2 režanjOrigano, suhi
1 žličicaKumina, mleta
0.5 žličicaPaprika, mleta
0.5 žličicaSol
1 prstohvatOlje, olivno, ekstra deviško
1 žlicaZa tzatziki omako
Jogurt, grški
200 gLimona, sok
1 žlicaČesen
1 režanjKoperc, sveži
1 žličicaZa skledo in prilogo
Kvinoja
200 gKumara
1 velikKumara
0.5 velikParadižnik, češnjev
200 gČebula, rdeča
0.5 srednjeSir, feta
50 gOlive, kalamata
50 gPo porcijiUkupno
Kalorije:544.8 kcal2179.1 kcal
Proteini:38.8 g155.1 g
Ugljikohidrati:47.6 g190.3 g
Vlakna:7.5 g29.9 g
Voda:352.4 ml1409.4 ml
Masti:23.2 g92.7 g
Mikronutrijenti
Šećer:5.5 g22.1 g
Zasićene masti:7 g28.1 g
Kolesterol:110.1 mg440.5 mg
Natrij:449.8 mg1799.2 mg
Kalij:1079.1 mg4316.4 mg
Kalcij:225.3 mg901.3 mg
Željezo:5.2 mg20.9 mg
Magnezij:167.1 mg668.2 mg
Cink:5.9 mg23.5 mg
Fosfor:646.8 mg2587.2 mg
Vitamin C:22.8 mg91.1 mg
Vitamin A:71.1 µg284.5 µg
Vitamin D:0.6 µg2.2 µg
Vitamin B12:2.1 µg8.3 µg
Upute
1
Kvinojo operite in jo skuhajte v slani vodi po navodilih na embalaži. Ko je kuhana, jo odstavite in pustite pokrito.
2
V skledi zmešajte mleto puranje meso, česen in vse začimbe za polpete. Z rokami oblikujte majhne kroglice ali polpete (približno 12–16 kosov).
3
V ponvi segrejte olivno olje in polpete pecite na srednjem ognju približno 4–5 minut na vsaki strani, dokler niso popolnoma pečeni in zlato rjavi.
4
Med peko mesa pripravite tzatziki: naribano kumaro močno ožemite, da odstranite odvečno vodo. V manjši posodici jo zmešajte z grškim jogurtom, limoninim sokom, česnom in zelišči.
5
V štiri globoke sklede razdelite kuhano kvinojo. Čez njo položite narezane kumare, paradižnike, rdečo čebulo, olive in pečene puranje polpete.
6
Vse skupaj potresite s feta sirom in dodajte veliko žlico domačega tzatzikija. Po želji pokapljajte z dodatnim limoninim sokom.
Prehrambene prednosti
Zaradi visoke vsebnosti pustih puranjih beljakovin in nizkega glikemičnega indeksa kvinoje, ta jed podpira dolgotrajno energijo in stabilen krvni sladkor.
Slični recepti
38 g
32 g
15 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.