Glavno jelo€€€

Veganska lazanja sa špinatom i domaćom orašastom rikotom

Ova veganska lazanja oduševit će vas svojom bogatom teksturom i punim okusom. Kombinacija kremaste tofu rikote, svježeg špinata i aromatičnog umaka od rajčice stvara vrhunsku biljnu klasiku.

Vrijeme pripreme
30 min
Vrijeme kuhanja
45 min
Ukupno vrijeme
75 min
Broj porcija
6

Recept

Za "rikotu" od oraščića i tofua

Indijski oraščići
150 g
Tofu
400 g
Pahuljice kvasca
2 žlica
Limunov sok
1 žlica
Bosiljak, suhi
1 žličica
Sol, papar

Za nadjev i slojeve

Tjestenina, integralna
12 list
Rajčica
800 ml
Špinat, mladi
250 g
Mrkva
2 srednje
Tikvica
1 velik

Po porcijiUkupno
Kalorije:252.5 kcal1515.2 kcal
Proteini:13.4 g80.6 g
Ugljikohidrati:18.4 g110.3 g
Vlakna:3.7 g21.9 g
Voda:243.6 ml1461.6 ml
Masti:14.3 g85.8 g
Mikronutrijenti
Šećer:3.1 g18.7 g
Zasićene masti:2.6 g15.5 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:93 mg558.2 mg
Kalij:916.9 mg5501.5 mg
Kalcij:99.8 mg598.6 mg
Željezo:3.7 mg21.9 mg
Magnezij:141 mg845.7 mg
Cink:2.2 mg13.3 mg
Fosfor:233.7 mg1402.2 mg
Vitamin C:36.9 mg221.2 mg
Vitamin A:317.1 µg1902.6 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Upute

1
Indijske oraščiće, tofu, limunov sok, kvaščeve pahuljice i začine izmiksajte u blenderu do glatke, ali još uvijek malo zrnate teksture (slično rikoti).
2
Na tavi kratko popržite špinat da omekša, ocijedite ga i istisnite višak vode. Umiješajte ga u pripremljenu orašastu rikotu.
3
Umak od rajčice zagrijte u lončiću i dodajte mu naribanu mrkvu za dodatnu slatkoću i teksturu.
4
Dno pekača premažite slojem umaka od rajčice. Na njega stavite sloj listova za lazanju.
5
Na listove nanesite sloj rikote sa špinatom, a preko toga sloj narezane tikvice. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke. Zadnji sloj tjestenine bogato prelijte preostalim umakom.
6
Pekač pokrijte aluminijskom folijom i pecite na 200°C 25 minuta. Zatim uklonite foliju i pecite još 15–20 minuta, da se vrh zlatno zapeče. Prije rezanja neka lazanja odstoji barem 10 minuta.

Prehrambene prednosti

Zbog visokog udjela tofua i indijskih oraščića ovaj obrok pruža potpune biljne bjelančevine i magnezij, koji podupiru rad mišića.

Slični recepti

Glavni obrok
10 min
Losos po toskanski u kremastom umaku sa špinatom i sušenim rajčicama
10 min832 kcal46 g16 g65 g
Glavni obrok
45 min
Hrskava američka salata od kupusa s jogurtovim prelivom
45 min115 kcal4 g10 g6 g
Glavni obrok
18 min
Hrskava salata s crvenim kupusom, jabukom i orasima
18 min185 kcal3 g18 g12 g
Glavni obrok
13 min
Sočna pržena pileća jetra s šarenom paprikom i lukom
13 min345 kcal42 g12 g14 g
Glavni obrok
15 min
Sočni pečeni losos s pestom i šarenim pečenim povrćem
15 min512 kcal36 g14 g36 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.