Glavno jelo€€€

Veganska lazanja s špinačo in domačo oreščkovo rikoto

Ta veganska lazanja vas bo navdušila s svojo bogato teksturo in polnim okusom. Kombinacija kremne tofu ricotte, sveže špinače in aromatične paradižnikove omake ustvari vrhunsko rastlinsko klasiko.

Vrijeme pripreme
30 min
Vrijeme kuhanja
45 min
Ukupno vrijeme
75 min
Broj porcija
6

Recept

Za "ricotto" iz oreščkov in tofuja

150 g indijskih oreščkov (namočenih v vreli vodi 30 min)
400 g čvrstega tofuja (odcejenega)
2 žlici kvasnih kosmičev (za okus po siru)
1 žlica limoninega soka
1 čajna žlička posušenega bazilike
sol in poper po okusu

Za nadev in plasti

12 listov polnozrnatih testenin za lazanjo
800 ml paradižnikove omake
250 g sveže špinače (na hitro popražene in odcejene)
2 srednja korenčka (drobno naribana v omako)
1 velika bučka (narejana na tanke kolobarje)

Po porcijiUkupno
Kalorije:410 kcal2460 kcal
Proteini:22 g132 g
Ugljikohidrati:45 g270 g
Masti:16 g96 g

Upute

1
Indijske oreščke, tofu, limonino sok, kvasne kosmiče in začimbe zmešajte v mešalniku do gladke, a še vedno rahlo zrnate teksture (podobno ricotti).
2
V ponvi na hitro popražite špinačo, da upade, jo odcedite in iztisnite odvečno vodo. Primešajte jo k pripravljeni oreščkovi ricotti.
3
Paradižnikovo omako segrejte v kozici in ji dodajte nariban korenček za dodatno sladkobo in teksturo.
4
Dno pekača premažite s plastjo paradižnikove omake. Nanj položite plast listov za lazanjo.
5
Na liste nanesite plast ricotte s špinačo, čez pa plast narezanih bučk. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vseh sestavin. Zadnjo plast testenin bogato prelijte s preostankom omake.
6
Pekač pokrijte z aluminijasto folijo in pecite na 200°C 25 minut. Nato folijo odstranite in pecite še 15–20 minut, da se vrh zlato zapeče. Pred rezanjem naj lazanja počiva vsaj 10 minut.

Prehrambene prednosti

Zaradi visoke vsebnosti tofuja in indijskih oreščkov ta obrok zagotavlja popolne rastlinske beljakovine in magnezij, ki podpirata delovanje mišic.

Slični recepti

Glavni obrok
20 min
Sočni svinjski medaljoni s pečenim sladkim krompirjem, brokolijem in jabolki
420 kcal38 g32 g15 g
Glavni obrok
50 min
Sočna mediteranska piščančja nabodala z zelišči in barvito zelenjavo
295 kcal38 g10 g11 g
Glavni obrok
30 min
Pravi prekmurski bograč s tremi vrstami mesa
380 kcal35 g22 g14 g
Glavni obrok
20 min
Počasi pečena hobotnica s krompirjem, olivami in mediteranskimi zelišči
445 kcal42 g34 g12 g
Glavni obrok
18 min
Hrustljav piščanec po mongolsko
345 kcal36 g18 g12 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.